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Año VNumero 78


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editorial
Felices Pascuas
por Koldo Royo
Contenido patrocinado
Guía de Restaurantes de José Oneto
Resataurante "parada de Atobuses", Jaén
Guía de Restaurantes de José Oneto
Restaurante "bandolero", Córdoba

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Jordi
Gimeno



Cocinero en Serie (capítulo V, 3ª Entrega)

Pere ha empezado a dar forma al personaje que le llevará hasta el chef ejecutivo del hotel, pero »»



André
Bonnaure



Pasear por Alimentaria 2002

Después de 3 meses de ausencia, estoy por fin otra vez en este magazine. He interrumpido la »»



Tatiana
Suárez



Crónicas Parisinas I

En París, la ciudad de la luz y del amor, estuve 4 días que me supieron a poco, y tengo intención »»



Matteo
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1er Rallye Del Vino Doc de Saint Joseph ( I )

¡Lo que pueden llegar a hacer los franceses para dar publicidad a los vinos! Un divertido e »»



José
Oneto



Cuchara de Palo

Allá por el siglo XVIII, cuando Pablo de Olavide, impulsor de la colonización de las Nuevas »»



Antonio
Gázquez



El Trinchado de Viandas

Hoy día el procedimiento gastronómico de trinchar una carne o vianda o parte de ella ya cocinada es »»



Ernesto Gallud Mira


Imágenes Del Valle de Mena

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Miguel
Lobato



La Leyenda de Las Flores

Continuando con la riqueza cultural que los Aborígenes Australianos poseen, en esta ocasión os »»



Ediciones anteriores de las firmas


Marisa Beato

Sopita

Eduardo Suárez Del Real

Una Patada en El Hígado

Mari Angeles Gallardo

El Fenómeno de Los Restaurantes "sobre Vendidos"

Enric Hercé

Volcanes y Cazuelas en La Garrotxa

Julio Cayuela

El Agua: Fuente de Salud

Emmanuel de Moreno I Camí

Las Islas Canarias Una a Una

Iñigo Zarauz

Una Bodega de Lujo

Patricio Nogueira

¿querés Comer Un Asado?

Manuel Julbe

Zoé y El Paladar de Los Políticos

Joan Berenguer

X Muestra Gastronómica en Andorra

Juan Echanove

Soria Fría...soria Pura

Lola Lapierre

¡venga, Venga!

Sergio Pérez

La Cocina Japonesa (l)

Ruth C. Harbauer

Nikey

Evelyne Ramelet

Ya Vino La Primavera...

Luis Hens

y de Merienda.... Cuscús!

Oscar Caballero

Un Verano de Edad Media

José Luis Arpide

Vacas Locas, Hombres Poco Cuerdos

Jorge Garufi

Un Camino de Fuego

Karina Pugh Briceño

Torta Del Amor de La Nona

Ana Arazuri y Viki Benavides

Whisky de Malta

José Ramón Cuevas Valcárcel

Naciones y Cacao

Patricia Yohai

Un Ombligo Apetitoso y Arrobador

Miguel A. Román

Pesto Genovesse

Fernando Canales

Vainas y Chipirones Fritos con Refrito de Pimentón

Josep Lluís Seguí

Woody Va de Restaurantes

Mikel Corcuera

Los Caracoles

Iñigo Murua

y Si Hacemos Algunas Tartas con Las Masas-pastas Aprendidas, que Tal?

Joseba Encabo

También Se Cuecen Habas en Nueva York

Edgar Alvarez

Rompope, Una Bebida Típica para Los Rezos Del Niño Dios

Erlantz de Ormazabal de Zaballa

Quesos Roncal e Idiazabal, Tradición Milenaria

Mari Watanabe

La Ola Oriental en España I

Salvador Maura

Queseras: Antiguos Moldes para Hacer Queso

Mauro Alberto García

Tres Blancos para Sorprender

Andreu Parra

Una Pintada Sorprendente

Susy Yacar

Secretos y Burbujas

Elizabeth Jiménez Bravo

Dulces para Recordar y Conversar

Manolo Gil

Los Higos, La Fruta Mediterránea por Excelencia

Luis Molina

Viña Albina Blanco Fermentado en Barrica Cosecha 1.997

Grupo Atsegina

Iniciación a La Cata Del Vino (viii)

Vitelio Cenlumes

Bandullo de Ons, El Eslabón Perdido.

Tía Lucy y Padre Paciano

Los Productos Del Cerdo

José Peñín

Pedro Ximenez. El Vino de Los Sibaritas

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