magazine
gastronómico digital
Año IVNumero 65
 suscríbete a las noticias de afuegolento.com  |
|
|
|
| |
|
Contenido patrocinado |
 | |
| |
|
Entorno y Gastronomía de Ictoluca, México Instituto Culinario Internacional Toluca |
|
Guía de Restaurantes de José Oneto Restaurante Juanito (baeza, Jaén) |
| |
| |
|
firman en esta edicións |
| |
| |
|
Oscar Caballero Petit Bofinger en El Siglo Xxi, Comer Sano |
|
Tatiana Suárez de Rodríguez |
|
José Luis Arpide Entrevista a Las Profesoras Organizadoras Del Curso Comer...arte, Cultura, Creatividad y Placer |
|
Evelyne Ramelet en Agosto Comemos Frío |
|
Matteo Gaffoglio El Croissant, Su Historia... |
|
Jordi Gimeno Cocinero en Serie (capítulo Iii, 1ª Entrega) |
|
José Oneto La Restauración Isleña Está de Luto |
|
André Bonnaure Cátaros en Occitania |
|
Sergio Pérez La Cocina Japonesa ( I I I ) |
|
Marisa Beato Friendo Tomate |
|
Patricio Nogueira ¿querés Comer Un Asado? |
| |
|
Resultados del I Concurso "Mejor Moscatel del Mundo"
|
||
El I Concurso Internacional “Muscats du Monde”, bajo la organización de “Association Forum OEnologie” se celebró el pasado mes de julio (días 20 y 21) en la región francesa de Languedoc Roussillon donde se encuentra la Maison Voltaire (Frontignan-la-Peyrade). La cata (ciega y limitada a un máximo de 20 muestras por cada grupo de Jurado) abarcó un total de 133 muestras que representaban a 16 países, llevándose a cabo un examen cualitativo de cada uno de los vinos según el reglamento de los concursos internacionales de la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino). Abierto a todos los vinos de todos los países con producción vitivinícola que cumpla, entre otras, la condición de proceder únicamente de uvas moscatel, persigue el objetivo de reunir las mejores producciones de moscateles del mundo. Los países participantes fueron: Australia; Austria; Croacia; Eslovenia; España; Francia, Grecia; Hungría; Israel; Italia; Moldavia; Portugal; Suráfrica; Suiza; Túnez y Turquía. En esta primera edición los Jurados han concedido un total de 45 medallas sobre las 133 muestras presentadas, quedando repartidos del siguiente modo:Gran Medalla de Oro: desierta; Medallas de Oro: 13; Medallas de Plata: 32; Medallas de Bronce: desierta |
||
|
||
|
||
Las Medallas de Oro se distribuyeron entre: Australia (Late Harvested Muscat - Victoria 2000, Brown Brothers Wines –Europe- Ltd)(Liqueur Muscat "Old Premium", Morris Wines); Francia (Clairette de Die - Cybele 1999, La Cave de Die Jaillance)( Vin de Pays d'Oc - Muscat Sec 2000, Chateau de Stony)( Vin de Pays d'Oc - Muscat Sec - Terres Blanches 2000, Café Cooperative de Frontignan)( Muscat de St Jean de Minervois, Les Vignerons de la Méditeranée)( Muscat de Frontignan - Château des Aresquiers, Sarl Mas des Étangs)( Muscat de Mireval 2000, Domaine de la Magdeleine)( Muscat de Rivesaltes - Aphrodis 2000, Sivir)( Muscat de Rivesaltes 2000, Domaine Cazes)( Muscat de Rivesaltes 2000, Chateau Pardal) Portugal (Moscatel "Moscatito" – Douro, Adeja Cooperativa Alijo) y Suráfrica (Monis Vintage Muscadel -RW 1992, Bodegas Distell) España ha conseguido tres medallas de plata: (Moscatel Oro, Bodegas Torres)( Navarra "Capricho de Goya" – Moscatel, Bodegas Camilo Castilla)( Penedés - Gessamí 2000, Bodegas Gramona) |
||
| ||
|
|
|
|
|
 |
|
verano |
|
|
Chipirones a lo pelayo Aceite de hierbas Revuelto de langostinos Conguitos líquidos de cacahuete La txiki-huerta en tempura |
||||
|
||||
|
|
|
|
|
 |
|
envía tu receta |
|
|
Cochinillo con pure de alubias y confitura por Cristian Iglesias vea otras 2300 recetas enviadas por nuestros visitantes |
||||
|
||||
|
|
|
|
 |
|
boadas 60 cócteles magistrales |
|
|
Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
||
|
|
|
|
 |
|
mis amigos cocineros |
|
|
en este número Jordi Esteve Esparrica nos presenta sus platos favoritos |
||
|
|
|
|
 |
|
galería de arte |
|
|
este mes presentamos la obra de Pepe Pintos |
||
 |
|
 |
