(A Fuego Lento). 

Hace tiempo que en afuegolento.com contamos con la colaboración de un gran alquimista de los licores, Luis Martí, que esta vez nos propone tres cócteles diferentes entre los que incluye uno sin alcohol para que también los niños y los que no pueden beber alcohol, puedan brindar por el, (esta vez de verdad), nuevo siglo.


PONCHE SIN ALCOHOL
Ingredientes para 8 personas:
1 litro de zumo de manzana
1 litro de limonada, Sprite o 7Up
0,75 l. de agua con gas
2 manzanas rojas
400 grs de fresas
6 ó 8 cl. de sirope de fresa o granadina
hielo troceado
ponchera para 8 personas

LLenamos una tercera parte de la ponchera con hielo troceado. Seguidamente añadimos el zumo, la limonada, el sirope, el agua con gas y la fruta limpia y cortada en triángulos.
Servimos en vasos bajos.


PONCHE DE KIWI
Ingredientes
1 botella de vino blanco afrutado
1 botella de cava brut
10 centilitros de vodka
10 centrilitros de curaçao azul
6 cucharadas soperas de azúcar
6 kiwis cortados en rodajas
Ponchera para 10 personas

Ponemos en la ponchera el kiwi con el azúcar, el vodka y el curaçao azul y lo dejamos reposar 30 minutos. Pasado este tiempo, llenamos una tercera parte de la ponchera de hielo y terminamos de llenar con el vino y el cava.

Se puede añadir 1 litro de Sprite o 7Up para suavizar y refrescar el cóctel.

Servimos en copas de vino.


SILVESTRE
8/10 de cava brut
2/10 de licor de fresas
8 fresitas del bosque o fresón troceado

Servir en copa de champagne