 suscríbete a las noticias de afuegolento.com  |
|
|
|
| |
|
editorial |
 | |
| |
|
Desde Cancún (méxico) por Koldo Royo |
| |
| |
|
firman en esta edicións |
| |
| |
|
Tatiana Suárez Recuerdos de Verano y Ráfagas de Otoño |
|
Mikel Corcuera La Liebre a La Royale |
|
José Luis Arpide El Arte Cisoria |
|
Iñigo Murua Aspectos a Tener en Cuenta en El Proceso de Manipulación de Las Coberturas |
|
Evelyne Ramelet en Octubre Apetece Cocina con Productos de Temporada |
|
Joseba Encabo La Suiza de Asia |
|
Matteo Gaffoglio de Vacaciones en La Tierra de Guzmán El Bueno |
|
Karina Pugh Briceño El Amor y El Chocolate |
|
Luis Hens y de Merienda.... Cuscús! |
|
Miguel A. Román El Puchero de Los Malditos |
| |
|
Le Cordon Bleu en Argentina
|
(Redacción). Del 9 al 13 de octubre de 2000 en la Escuela Gastronómica Celia de Córdoba (Argentina) se presentará por primera vez "Le Cordon Bleu". Este evento consistirá en conferencias, clases magistrales y exposiciones gastronómicas a cargo de Chefs de nivel internacional, con la participación de la destacada escuela parisina Le Cordon Bleu, L’Art Culinaire – París 1895. Se tratarán temas como: “Las Hierbas en Gastronomía”, “La Evolución de la Gastronomía a Nivel Latinoamericano”, “Calidad Bromatológica y Nutricional en Gastronomía”, “Perspectivas de Expansión de Cadenas Hoteleras Internacionales en Sudamérica”, “Elaboración de Full Menú”. Los costos son los siguientes: · 9 y 10 de Octubre, conferencias y clases magistrales a desarrollarse en el Hotel Holiday Inn: Estudiantes (presentando libreta o carnet): $80 Público: $100 Se reciben tarjetas de crédito. · 11, 12 y 13 de Octubre, conferencias y clases magistrales a desarrollarse en Celia, Escuela Integral Gastronómica: $300. Se reciben tarjetas de crédito. Para mayor información deben dirigirse a: Escuela: La Rioja 232, Córdoba; Tel./Fax: (0351) 425 4081, o vía e-mail a: info@celiagastronomia.com.ar o visite la página: www.celiagastronomia.com.ar |
|
|
Habrá figuras nacionales e internacionales destacadas, tales como: Lic. Marta Lagrottería Chef Jorge Irusta Chef Pablo Marich Dr. Ricardo Delfino Lic. Osvaldo Chudnobsky, con la participación especial de: Chef Patrick Martín, Vicepresidente de Desarrollo Educacional de Culinaria y Embajador Internacional de Le Cordon Bleu. Chef Julio Muñoz (Chile), Técnico en Gastronomía con Mención en Cocina Internacional y Posgrado Ferrandi. |
Los costos son los siguientes: · 9 y 10 de Octubre, conferencias y clases magistrales a desarrollarse en el Hotel Holiday Inn: Estudiantes (presentando libreta o carnet): $80 Público: $100 Se reciben tarjetas de crédito. · 11, 12 y 13 de Octubre, conferencias y clases magistrales a desarrollarse en Celia, Escuela Integral Gastronómica: $300. Se reciben tarjetas de crédito. Para mayor información deben dirigirse a: Escuela: La Rioja 232, Córdoba; Tel./Fax: (0351) 425 4081, o vía e-mail a: info@celiagastronomia.com.ar o visite la página: www.celiagastronomia.com.ar |
|
|
|
|
|
|
 |
|
invierno |
|
|
Raviolis rellenos de gallina y trufas Pechugas villeroy Lomo de rape al vino Flan de coco y chocolate Muslo de pollo a la jardinera |
||||
|
||||
|
|
|
|
|
 |
|
envía tu receta |
|
|
Muzzarella al tacho por Ariadna Caussade vea otras 2335 recetas enviadas por nuestros visitantes |
||||
|
||||
|
|
|
|
 |
|
boadas 60 cócteles magistrales |
|
|
Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
||
|
|
|
|
 |
|
mis amigos cocineros |
|
|
en este número Dani Albors I Sellés nos presenta sus platos favoritos |
||
|
|
|
|
 |
|
galería de arte |
|
|
este mes presentamos la obra de Fanny Luque Urbano |
||
 |
|
 |
