magazine
gastronómico digital
Año IIINumero 42
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editorial |
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No Estamos de Vacaciones por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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Oscar Caballero Brialy Está para Comérselo |
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Tatiana Suárez Lecturas de Verano |
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Manuel Julbe Ula y Los Robots Cocineros |
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Iñigo Murua Masas Fermentadas |
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Evelyne Ramelet en Julio, Nos Apetece Comer Fresco |
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Josep Lluís Seguí Bond Nunca Es Suficiente |
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Luis Hens Pan, El Buen Pan |
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Miguel A. Román ¡ Feliz Cumpleaños ! |
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Lola Lapierre Tortilla a La Francesa en La Antártida |
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Shirley Temple
LA COCTELERÍA DE LUIS MARTÍ
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Es un cóctel para niños. Se puede preparar en un vaso largo, copa de champán o copa de fantasía con cubitos de hielo. Elaboración Ponemos en un vaso, 1 cucharada de granadina, 2 cucharadas de lima Roses y acabar de llenar con Ginger Ale ó 7Up. Decoramos con fruta, guindas, gominolas y pajitas. »» |
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¡QUE SÍ, QUE SÍ, HOY COMEMOS… … SUSHI!
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(J. MIGUEL D. LOBATO). Hoy nos adentramos en el Imperio del Sol Naciente para intentar desmitificar que no rebajar el gran mérito que posee esta fantástica variedad gastronómica, el Sushi. Para ello intervienen en este nuevo capítulo de la escuela de cocina dos de los más reconocidos Chefs Japoneses que ejercen en Australia. Ellos son Mr. Yuji Watanabe natural de Tokio, (Japón) y jefe de cocina del restaurante Japonés Edo Kirin y Mr. Kengo Omori natural de Fukuoka, (Japón) y segundo jefe de cocina del mismo restaurante. Antes de iniciar la demostración fotográfica, en la que Mr. Omori nos enseñará sus habilidades, realizo una serie de preguntas a Mr. Watanabe que pueden ayudarnos a entender un poquito mejor el significado de esta comida tan popular. »» |
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invierno |
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Profiteroles rellenos Crema de purrusalda con bacalao confitado Paletilla de cordero al horno Rodaballo al horno con verduras |
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envía tu receta |
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Patatas, mejillones, arroz por Maria Occhioni vea otras 2257 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Flavio Morganti nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Carolina Coterón Gonzalo |
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