magazine
gastronómico digital
Año IIINumero 41
 suscríbete a las noticias de afuegolento.com  |
|
|
|
| |
|
firman en esta edición |
 | |
| |
|
Miguel Lobato ¡vamos al Festival! |
|
Iñigo Murua Los Helados, Sorbetes, Granizados y Biscuits |
|
Joan Berenguer La Cocina de Sitges en El Husa-xatel Ritz |
|
Edgar Alvarez Barreras Mentales |
|
Karina Pugh Briceño Tatiana Es Un Misterio |
|
Erlantz de Ormazabal de Zaballa Bonito Del Norte Tradición Saludable y Sabrosa |
|
Luis Hens El Arroz de Cuando Estamos Solas |
| |
| |
|
nuestros reportajes |
| |
| |
|
Silvestre La Coctelería de Luis Martí |
|
¡que Sí, que Sí, Hoy Comemos… … Sushi! |
| |
|
Bacardí Martini Gran Prix
|
|||||
(Redacción). El pasado 9 de Marzo se celebró en el hotel Valparaíso de Palma de Mallorca, la Final Regional del Concurso Bacardi Martini Grand Prix de coctelería para jóvenes barmen. Por esta trigésima edición del concurso han pasado más de 240 barmen de diferentes regiones de España. Los finalistas de la fase regional, participaron el pasado 17 de Mayo en la Final Nacional que se celebró en el Cortijo Bacardí de Málaga. Los ganadores de la Final Nacional, se clasificaron para la Final Internacional que se celebrará en el Museo Martini de Historia de la Enología de Pessione (Italia), el segundo fin de semana de Julio, y que contará con la presencia de los mejores barmen del mundo. Las categorías en las cuales han participado nuestros barmen han sido: Premio Paissa, Junior Prix, Open Clásico, Open Discoteca y Mejor Gin Tónic de Bombay del 2000. Los ganadores de las respectivas modalidades fueron Raúl Abejón, del restaurante Koldo Royo; José Alberto García, alumno de la Escuela de Hostelería de la UIB; Victor Pozas, del hotel Arabella, que también ganó en la última fase, y Sergio Edo. Mención especial merece la magnífica preparación y el elevado nivel técnico de todos los concursantes. |
|||||
| |||||
|
|
|
|
|
 |
|
invierno |
|
|
Profiteroles rellenos Crema de purrusalda con bacalao confitado Paletilla de cordero al horno Rodaballo al horno con verduras |
||||
|
||||
|
|
|
|
|
 |
|
envía tu receta |
|
|
Patatas, mejillones, arroz por Maria Occhioni vea otras 2257 recetas enviadas por nuestros visitantes |
||||
|
||||
|
|
|
|
 |
|
boadas 60 cócteles magistrales |
|
|
Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
||
|
|
|
|
 |
|
mis amigos cocineros |
|
|
en este número Flavio Morganti nos presenta sus platos favoritos |
||
|
|
|
|
 |
|
galería de arte |
|
|
este mes presentamos la obra de Carolina Coterón Gonzalo |
||
