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gastronómico digital
Año IIINumero 39
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editorial |
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¡basta Ya! por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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Tatiana Suárez Tiempo de Cerezas |
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Miguel Lobato Where The Action Is!! |
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José Luis Arpide El Ajo |
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Iñigo Murua Postres Elaborados a Base de Leche |
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Mari Watanabe Comida Japonesa |
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Joseba Encabo Mezcal, Bebida de Dioses |
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Matteo Gaffoglio El Futuro en La Mesa Es Un Plato Precocinado |
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Edgar Alvarez El Jengibre |
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Karina Pugh Briceño Amantes Gastronómicos |
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Enric Hercé El Ripollès |
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Luis Hens Paté de Judías Blancas |
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Jorge Garufi en Busca de Los Tesoros Del Campo |
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| reportajes nº38 Daiquiri de Fresa |
| reportajes nº61 Singapure Dominica |
| reportajes nº60 Gin Tonic |
| reportajes nº64 Mi Mojito |
| reportajes nº57 Margarita |
| reportajes nº34 Mojito Especial |
| reportajes nº40 Caipirinha |
| reportajes nº48 Daiquiri de Plátano |
| reportajes nº59 Cubalibre |
| reportajes nº37 La Pasión Colada |
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Caipirinha
LA COCTELERÍA DE LUIS MARTÍ
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Se prepara con un vaso bajo y ancho. Primero ponemos en el vaso una lima caribeña troceada y una cucharada de azúcar moreno. Lo machacamos con el mazo del mortero hasta exprimir todo el zumo de la lima. Llenamos el vaso de hielo troceado, añadimos 5 cl de cachaça, batimos bien y servimos la caipirinha con pajita. |
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invierno |
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Profiteroles rellenos Crema de purrusalda con bacalao confitado Paletilla de cordero al horno Rodaballo al horno con verduras |
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envía tu receta |
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Patatas, mejillones, arroz por Maria Occhioni vea otras 2257 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Flavio Morganti nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Carolina Coterón Gonzalo |
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