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Hagamos Mostazas en Casa |
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Mojito Especial La Coctelería de Luis Martí |
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firman en esta edicións |
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Oscar Caballero Le Guide Rouge 2000, La Primera Guía Mundial Otorga 3* al Gran Véfour |
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Tatiana Suárez Cocinar con Restos |
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José Luis Arpide La Cúrcuma (cúrcuma Longa) |
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Joseba Encabo Hidropónicos o Naturales |
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Josep Lluís Seguí Un Buen Filete de Ternera |
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Matteo Gaffoglio Lo que Los Ángeles Se Llevaron |
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Edgar Alvarez Qué Nos Hace Sentir Hambre? |
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Hagamos mostazas en casa
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(J. Miguel Lobato, Perth. Australia). Debes de saber que la mostaza es una planta de la familia de las crucíferas, con tallo algo velloso, de un metro de altura aprox., hojas alternas, grandes, lanuginosas, dividida por el margen en varios segmentos dentellados; flores pequeñas, amarillas, en espigas, y fruto en silicuas de unos tres centímetros de longitud, con varias semillas de un milímetro de diametro, negras por fuera, amarillas en el interior, y de sabor picante. Abunda en los campos, y la harina de la semilla es, por sus propiedades estimulante, de frecuente empleo en condimentos y medicina. Y de la salsa que se hace de esta semilla hablamos en seguida. Las mostazas son algo muy simple de preparar y su sabor es delicioso acompañando asados o carnes frías. »» |
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Mojito Especial
LA COCTELERÍA DE LUIS MARTÍ
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Es un cóctel perfecto para la noche. »» |
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invierno |
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Raviolis rellenos de gallina y trufas Pechugas villeroy Lomo de rape al vino Flan de coco y chocolate Muslo de pollo a la jardinera |
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envía tu receta |
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Muzzarella al tacho por Ariadna Caussade vea otras 2335 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Dani Albors I Sellés nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Fanny Luque Urbano |
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