(A Fuego Lento). 

El Pipiripao ha creado el Círculo de Restaurantes Centenarios de España como un medio para propiciar las buenas relaciones profesionales y humanas entre los propietarios o responsables de los establecimientos españoles acreditados por un siglo y más de historia.
El círculo se propone organizar diversas actividades como la institución del emblema distintivo "Restaurante Centenario de España", la celebración de otros encuentros, la edición de una guía de Restaurantes Centenarios de España y cualquier otra que pueda servir para promocionar a los miembros del mismo.
La iniciativa fue acogida muy favorablemente por los participantes en el I Encuentro de Restaurantes Centenarios de España que se celebró en Segovia, los dias 12 y 13 de octubre del pasado año, y por esto El Pipiripao convoca a cualquier establecimiento de nuestro país, que haya cumplido cien años por lo menos, a formar parte de este círculo. La adhesión al Círculo de Restaurantes Centenarios de España no supondrá dispendio económico de ningún tipo para los miembros del mismo, puesto que los costes de organización y gestión serán sufragados por El Pipiripao a través del patrocinio de las empresas colaboradoras: Cafés Tupinamba,Denominación Específica Brandy de Jerez, Freixenet, Grupo Vichy Catalán-Fontdor, Pastas Alimenticias El Pavo y Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal.
El Pipiripao