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Deshuesado de Un Jamón Fresco de Cerdo Curso de Cocina - Lección 3 |
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editorial |
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La Cocina de Ayer... La Cocina de Hoy por Koldo Royo |
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firman en esta edicións |
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Tatiana Suárez La Verdura en La Repostería: Cuando Los Cuentos y Los Sueños Se Hacen Realidad |
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Mauro Alberto García Cuestión de Estilo |
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José Luis Arpide El Cardamomo |
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Evelyne Ramelet Comida Sana... Vida Larga !!! |
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Joan Berenguer Vii Jornadas Otoñales de Cocina Andorrana |
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Grupo Atsegina Iniciación a La Cata Del Vino (viii) |
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Manolo Gil La Fruta de Oro |
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Josep Lluís Seguí Licencia de Buen Gusto |
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Susy Yacar Apuntes de La Cocina Criolla |
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Deshuesado de un jamón fresco de cerdo
CURSO DE COCINA - LECCIÓN 3
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(J.Miguel Lobato, Perth. Australia). En primer lugar es importante elegir el cuchillo más adecuado para realizar este trabajo. Es obligatorio, cuando realices trabajos de carnicería de cierta embergadura, el poner todos los medios a tu alcance que te garanticen una eficaz prevención de accidentes; por lo tanto debemos de utilizar un guante metálico que evitará que nos cortemos. »» |
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invierno |
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Raviolis rellenos de gallina y trufas Pechugas villeroy Lomo de rape al vino Flan de coco y chocolate Muslo de pollo a la jardinera |
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envía tu receta |
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Muzzarella al tacho por Ariadna Caussade vea otras 2335 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Dani Albors I Sellés nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Fanny Luque Urbano |
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