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Para que un whisky pueda denominarse como escocés o scotch necesita cumplir unos requisitos fundamentales: debe haber madurado en Escocia, en barricas de roble y durante un mínimo de tres años. Además, debe tener al menos un 40% de alcohol en el momento en que es embotellado.



La maduración es la etapa más importante en el proceso de elaboración del whisky de malta (que se elabora en una única destilería y exclusivamente con cebada malteada). Durante el periodo de envejecimiento en barrica el espirituoso recibe buena parte de los colores, aromas y sabores que definen su personalidad.



En los vídeos siguientes, Fran Hernández (brand ambassador de Macallan) habla de la combinación de diferentes tipos de barrica en la maduración del whisky