(A Fuego Lento).  La Organización Interprofesional del Atún (Interatún), en colaboración con el FROM (Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos) y la UE (Unión Europea), celebran por noveno año consecutivo el Concurso Gastronómico Interatún. Con motivo del año Xacobeo, la organización ha elegido la capital gallega como escenario de la gran final, que tendrá lugar el próximo día 15 de junio en la Escuela Superior de Hostelería de Galicia, en Santiago de Compostela. Esta competición, dirigida a todos los alumnos que en la actualidad están cursando estudios de cocina o restauración en cualquier escuela oficial de hostelería, ha tenido una respuesta contundente. Al cierre de la convocatoria ?el pasado 20 de mayo- la organización había recibido más de 200 recetas de estudiantes de diversos puntos de la península, Canarias y Baleares, una cifra que ha rebasado las expectativas de la organización