(A Fuego Lento). 

Valladolid ha sido el gran protagonista en el primer día del VIII Madrid Fusión, no sólo por el premio al mejor bocadillo sino también por la degustación de platos y tapas ofrecida por el Ayuntamiento de Valladolid, en la sala polivalente, con un ramillete de guisos como alubiones con pato,
potaje de garbanzos, patatas con congrio, sopas de ajo, unas
magníficas croquetas de hievo... y espléndidos pinchos servidos por
los ganadores del Concurso de Valladolid. Todo ello acompañado por magníficos vinos de la Ribera del Duero y otras D.O. de Valladolid.

Los hermanos González García del restaurante los Zagales de Abadía de Valladolid han sido los ganadores por



segundo año del Concurso al Mejor Bocadillo.



Sin duda la bomba del día ha sido el anuncio de Ferran Adrià de cerrar elBulli durante dos años. Durante todo el día el rumor se acrecentaba por la noticia que se sospechaba desde hacía días.



Y magistral ha sido la ponencia de Joan Roca con platos con vinagre de Jerez.




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