(Redacción). 

Las guías Gourmetour acuden una edición más a su cita con el lector, para dar a conocer los restaurantes, hoteles y vinos más exclusivos de España.

La XXXI edición de la Guía gastronómica y turística pretende ser la mejor compañera de viaje para cualquiera, para tener a mano: 1.323 restaurantes comentados y calificados, 1.529 hoteles que merecen una visita, 2.010 recomendaciones de interés, 1.184 tiendas gastronómicas, 2.145 museos, monumentos y lugares de interés, 568 ciudades y pueblos.

Los 67 inspectores anónimos de la Gourmetour recorren la geografía española para describir la actualidad gastronómica del momento con una finalidad clara: adelantarles qué clase de establecimiento se van a encontrar: tipo de cocina, platos, precios, ambiente y demás características.

Sus puntuaciones finales responden al promedio alcanzado por los siguientes parámetros: cocina (55%), servicio y acogida (25%), bodega y carta de puros o destilados ?si existen? (15%) y marco (5%). A tenor de los tiempos que corren, Gourmetour 2010/11 presenta, como novedad, el símbolo de recomendación (un dedo pulgar hacia arriba) en los establecimientos que destacan por su excelente relación
calidad-precio.



XXV Edición Guía de Vinos Gourmets 2010

En esta publicación se encuentran recogidos 4.940 vinos catados a ciegas, 1.088 vinos catados a ciegas, comentados y calificados, 1.142 bodegas con todos sus vinos, 320 tiendas especializadas, 105 zonas vinícolas.

En 1983 se comienza a catar en el Grupo Gourmets con una ambiciosa intención, crear la primera guía de vinos en España: la Guía de Vinos Gourmets. Hoy, 25 ediciones después, es una guía profesional, rigurosa e independiente elaborada por 23 catadores en activo con el método de cata a ciegas.

Entre las novedades de esta edición, destaca un reportaje sobre los vinos de Sudáfrica con las catas de algunos vinos que se pueden adquirir en nuestro país y el símbolo de recomendación (un pulgar hacia arriba) en los vinos que destacan por su excelente relación calidad-precio y que han conquistado al Comité.

Incluye también, un facsímil con las noticias más destacadas del mundo del vino desde 2005, el cuadro de honor desde 1991, así como una relación de los Premios de la Guía de Vinos Gourmets desde 1989. Además recoge información de las variedades de uva más implantadas en España, un completo apartado sobre la terminología del vino, bibliografía del vino, ferias internacionales de vino y gastronomía, centros de enseñanza de viticultura y enología, nociones de vitivinicultura, maridajes? e incluso conocimientos básicos para iniciarse en la cata de vinos. También dedica especial atención al emergente Enoturismo, señalando las bodegas con restaurantes, hoteles y lugares de interés (museos, aulas específicas etc...)

*Tanto la Gourmetour como la Guía de Vinos Gourmets (de 23? cada una) contienen un pasaporte gastronómico de bolsillo donde se destacan los Cuadros de Honor de ambas guías