(Redacción).  Alcalá de Henares invita a pasar un fin de semana de Todos los Santos degustando tapas a un euro. Un grupo de 24 establecimientos ofrecen hasta este domingo, 1 de noviembre, platos de la época de Cervantes convertidos en pequeñas obras de arte culinarias, combinados con tapas de gran tradición en la cocina alcalaína y toques de alta cocina



La nueva Feria de Tapas de Alcalá propone vivir la festividad de Todos los Santos de una manera tradicional y diferente en esta ciudad ?Patrimonio de la Humanidad de la Comunidad de Madrid-, entre el jueves 29 y el domingo 1 de noviembre. El evento está organizado por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Alcalá de Henares, Alcalá Desarrollo y la Comisión de Hostelería de AEDHE (Asociación de Empresarios del Henares), con el patrocinio de Cruzcampo.

La localidad madrileña ya había celebrado rutas de tapas con anterioridad, pero nunca de esta forma: es la primera vez que 24 establecimientos de Alcalá de Henares se unen bajo una carpa para que todo aquel que acuda a la feria pueda disfrutar de la mejor gastronomía tradicional adaptada a este popular formato. La cocina tradicional se adecúa a las tapas de hoy en día, que además se ofrecen a un asequible precio de 1+1: un euro la tapa, un euro la cerveza.

Las recetas, propuestas por los propios establecimientos, rinden homenaje a toda una cultura gastronómica que se distingue por su



calidad y variedad, tanto la alcalaína, como la castellana o la propia de la zona de la Alcarria, documentadas en obras tan enraizadas con la tradición de la ciudad complutense como Don Quijote de la Mancha. Así, los visitantes podrán disfrutar de "Dulcineas", migas cervantinas crujientes, delicias cervantinas?, de la cotidiana actividad del tapeo a partir de recetarios con siglos de antigüedad adecuados a la cocina moderna y de otras creaciones, incluyendo la Torre de champiñones con jamón, una de las tapas más famosas de la zona cuya receta ha sido guardada en el más estricto secreto por tres generaciones de hosteleros durante los últimos 60 años.

Coincidiendo con esta actividad, tendrá lugar en la Ciudad Complutense la tradicional representación gratuita de Don Juan en Alcalá, acontecimiento anual que ha sido declarado Fiesta de Interés Turístico Regional y con motivo de su 25º aniversario, se prevé un montaje muy especial. Esta doble cita gastronómica y cultural espera atraer a miles de visitantes a la ciudad complutense, actual candidata a Ciudad Europea de la Cultura 2016. La obra ?elegida por ser prototípica del Siglo de Oro- tendrá lugar en la Huerta del Palacio Arzobispal el viernes 30 y el sábado 31 de octubre a las 19:00 horas