(Redacción). 

Ayer, 7 de octubre, se celebró la segunda edición del concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2009, patrocinado por Farinas Ylla y Comercial Montsec, y organizado por la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona. El concurso, de carácter profesional, está abierto a pastelerías de toda España que quieran optar al tan distinguido reconocimiento.



Para ello los concursantes presentaron 12 croissants recién horneados y realizados de forma totalmente artesanal. Por otro lado, un jurado formado por expertos pasteleros fue el encargado de decidir quién elabora los mejores croissants en España.

La pasteleria Badia Roca de Barcelona, respresentada por Albert Badia, obtuvo el premio de esta edición alzándose con la distinción de la pastelería con el mejor croissant artesano de mantequilla del año 2009.

En esta edición se contó con pastelerías de toda Cataluña, Madrid y Toledo. Año tras año se espera aumentar la participación de pastelerías de toda la geografía española y reconocer el trabajo artesano de la pastelería actual.

Por su parte, Ricardo López, estudiante de la Escuela de Pastelería obtuvo el premio a la Mejor Especialidad Pastelera Anís del Mono con la especialidad "Carajillo Nouveau".