(Redacción). 

Mistura 2009, la mayor feria gastronómica de América Latina, abrirá las puertas de su segunda edición del 24 al 27 de septiembre. La Feria Gastronómica Internacional de Lima se ha consolidado como una oportunidad excepcional para que todos los visitantes, desde expertos y aficionados a la gastronomía, hasta el público general, puedan conocer y disfrutar de lo mejor de la gastronomía peruana, una de las más ricas y variadas del mundo. La Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), organizadora del acto, espera que Mistura reciba este año a unas 200.000 personas.

En esta segunda edición se reunirán los mejores exponentes de la cocina nacional y reconocidos chefs internacionales, entre los cuales se encuentran los prestigiosos chefs españoles Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugariz; Joan Roca, de El Celler de Can Roca; Jaime Renedo, chef propietario de los restaurantes madrileños Asiana y Next Door; y Ricardo Sanz, impulsor de la fusión oriental-mediterránea en España y chef del restaurante Kabuki.

En Mistura 2009, todas las regiones de Perú estarán presentes en 200 stands, mostrando lo mejor de sus productos y tradiciones culinarias más representativas. Los asistentes tendrán, además, la oportunidad de asistir a clases de cocina impartidas por los mejores cocineros de Perú y el resto del mundo, y participar en las mesas redondas donde se discutirá



sobre las nuevas corrientes en la gastronomía internacional. Los chefs españoles Andoni Luis Aduriz y Joan Roca impartirán durante estas jornadas una conferencia acerca de las últimas tendencias en gastronomía.

Gastón Acurio, uno de los chefs estrella que participa en esta edición y presidente de APEGA, declara: "para nosotros es un verdadero placer contar con la asistencia de cocineros españoles tan renombrados como Andoni, Joan, Jaime y Ricardo. Tradicionalmente existen muchas sinergias entre la gastronomía peruana y española, ambas son tremendamente ricas y pueden aportar muchísimo la una a la otra. La cocina peruana cuenta con una excelente aceptación en España, y esperamos que la visita de estos cuatro grandes maestros de la cocina española acerque un poquito más los sabores peruanos a las mesas españolas".

Este año también continuarán los concursos que tanto éxito tuvieron el año pasado. A los ya famosos de El Mejor Cebiche y El Mejor Joven Cocinero del Perú, se sumarán otros nuevos, como por ejemplo: Los Mejores Postres Peruanos y El Mejor Panadero Peruano. Se celebrarán, en total, diez concursos gastronómicos durante los cuatro días de feria. Y, como novedad, en un cine se proyectarán las doce películas más importantes de la historia vinculadas a la gastronomía.