(A Fuego Lento).  La junta directiva de la Asociación Española de Escuelas de Hostelería (AEHOS) ha nombrado recientemente a José Ignacio Gorostiaga nuevo presidente en sustitución de Francisco Orobitg. Gorostiaga, tras ser director de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, continuará las líneas estratégicas de la anterior dirección, incidiendo, entre otras cosas, en que el IV Foro Nacional de Escuelas de Hostelería, que tendrá lugar durante la primavera de 2010, sea el escenario idóneo para conseguir la puesta en marcha de iniciativas comunes a las escuelas de hostelería españolas y al sector empresarial, con el que la Asociación ha apostado por una decidida colaboración.