(A Fuego Lento).  La Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba ha convocado el I Festival Internacional Culinario del Caribe, que se celebrará en la ciudad de Santiago de Cuba, del 20 al 25 de septiembre de 2009. En este primer festival se reunirán chefs de diferentes latitudes del mundo y en especial del Caribe, así como enólogos, técnicos, especialistas y firmas comerciales vinculadas con la profesión culinaria, con el objetivo de intercambiar prácticas creadoras y experiencias entre las más avanzadas escuelas e institutos culinarios de los cincos continentes. Y, homenajeando a la sede del certamen, se dará a conocer en especial la cocina cubana, como parte de la identidad y patrimonio cultural del Caribe.