(A Fuego Lento).  La capital alavesa acoge del 20 al 23 de abril el XV Congreso Nacional de Cocina de Autor con el empeño de reunir a algunas de las figuras más selectas de la gastronomía mundial. El encuentro, aun tras años sin celebrarse, es para los expertos el que significó un antes y un después en la cocina española reciente. Jonnie Boer, Quique Dacosta, Anatoly Komm, Ferran Adrià, Carlo Cracco y Martín Berasategui serán algunos de los protagonistas entre las numerosas ponencias del programa de este XV Congreso, que tendrá lugar en el Palacio de Congresos Europa y cuya cuota de inscripción es de 750 euros más IVA.