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Cocina en movimiento
Un servicio en el Hotel Restaurante Burg Schwarzenstein
Martes, 17 de Marzo de 2009
(Redacción).
El pasado 12 de febrero Koldo Royo asistió como representante de la cocina donostiarra a la II Semana Gourmet del Hotel Restaurante Burg Schwarzenstein, ubicado en Geisenheim-Johannisberg (Alemania). En el número 175 de Afuegolento os informamos del evento, del que obtuvimos unas imágenes magníficas para publicar este reportaje gráfico donde descubrimos foto a foto los momentos que se viven trabajando en la cocina de un prestigioso restaurante antes y durante el servicio de una cena para 50 comensales.
Esto es: cocina en movimiento... Foto: AFL
El pasado 12 de febrero Koldo Royo asistió como representante de la cocina donostiarra a la II Semana Gourmet del Hotel Restaurante Burg Schwarzenstein, ubicado en Geisenheim-Johannisberg (Alemania). En el número 175 de Afuegolento os informamos del evento, del que obtuvimos unas imágenes magníficas para publicar este reportaje gráfico donde descubrimos foto a foto los momentos que se viven trabajando en la cocina de un prestigioso restaurante antes y durante el servicio de una cena para 50 comensales.
Primeros platos
Segundos
Y los postres
Antes del pase, el director del hotel saluda a Koldo y los cocineros se hacen esta foto
Trabajo en marcha
Maitre sirviendo y Koldo acabando platos
Periodistas como espías y gourmets satisfechos, la recompensa
Las primeras vistas que encontramos, del pueblo y del restaurante anfitrión
Trabajos de mice en place por la mañana
Detalle del restaurante y reunión de amigos a la hora de la comida
Preparando la sala
De la sala a la cocina con imágenes sugerentes, entre copas y la grill
Cuidando siempre la vajilla y la cocina
Camareros aprendiendo las explicaciones de los platos
Aperitivos
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