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Cocina en Movimiento Un Servicio en El Hotel Restaurante Burg Schwarzenstein |
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editorial |
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Rara, Rara por Koldo Royo |
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firman en esta edición | ||||||
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Matteo Gaffoglio Una Hornada de Oro en El 2º Concurso Del Pan | ||||||
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Lola Lapierre Carta a Mi Merluza | ||||||
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José Oneto Valdepeñas de Jaén Acogió Bioferia, La Feria de Alimentos Ecológicos | ||||||
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Norberto Eugenio Petryk Vocación por Los Alimentos y La Cocina | ||||||
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Miguel Guzman Peredo Duodécima Cata "ciega" en La Alta Montaña de México | ||||||
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Raúl García Jiménez El Laurel: Aroma Puro en Los Platos | ||||||
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Nuria Baguena Salud y Alimentos en La Época Medieval I | ||||||
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Lourdes Verger La Esclavitud Voluntaria a Un Placer Adictivo... | ||||||
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Quique Rodríguez Las Técnicas de La Cocina Laboratorio | ||||||
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Juan Pablo Felipe Alcachofas con Patatas, Naranja y Presa al Oloroso | ||||||
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Manuel Bolivar Ramah, El Exotismo de Un Poblado | ||||||
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de Tapa en Tapa La Tapa De: Alameda | ||||||
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Cocina en movimiento
UN SERVICIO EN EL HOTEL RESTAURANTE BURG SCHWARZENSTEIN
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(Redacción). El pasado 12 de febrero Koldo Royo asistió como representante de la cocina donostiarra a la II Semana Gourmet del Hotel Restaurante Burg Schwarzenstein, ubicado en Geisenheim-Johannisberg (Alemania). En el número 175 de Afuegolento os informamos del evento, del que obtuvimos unas imágenes magníficas para publicar este reportaje gráfico donde descubrimos foto a foto los momentos que se viven trabajando en la cocina de un prestigioso restaurante antes y durante el servicio de una cena para 50 comensales. |
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invierno |
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Raviolis rellenos de gallina y trufas Pechugas villeroy Lomo de rape al vino Flan de coco y chocolate Muslo de pollo a la jardinera |
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envía tu receta |
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Muzzarella al tacho por Ariadna Caussade vea otras 2335 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Dani Albors I Sellés nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Fanny Luque Urbano |
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