(Redacción).

Esto es: cocina en movimiento... Foto: AFL
El pasado 12 de febrero
Koldo Royo asistió como representante de la cocina donostiarra a la II Semana Gourmet del
Hotel Restaurante Burg Schwarzenstein, ubicado en Geisenheim-Johannisberg (Alemania). En el número 175 de Afuegolento
os informamos del evento, del que obtuvimos unas imágenes magníficas para publicar este reportaje gráfico donde descubrimos
foto a foto los momentos que se viven trabajando en
la cocina de un prestigioso restaurante antes y durante el servicio de una cena para 50 comensales.

Primeros platos

Segundos

Y los postres

Antes del pase, el director del hotel saluda a Koldo y los cocineros se hacen esta foto

Trabajo en marcha

Maitre sirviendo y Koldo acabando platos

Periodistas como espías y gourmets satisfechos, la recompensa

Las primeras vistas que encontramos, del pueblo y del restaurante anfitrión

Trabajos de mice en place por la mañana

Detalle del restaurante y reunión de amigos a la hora de la comida

Preparando la sala

De la sala a la cocina con imágenes sugerentes, entre copas y la grill

Cuidando siempre la vajilla y la cocina

Camareros aprendiendo las explicaciones de los platos

Aperitivos