(A Fuego Lento). 

El jueves 22 concluyó la primera cita gran cita gastronómica del 2009. Desde el 19 de enero, la VII Cumbre Internacional de Gastronomía Madridfusión ha tratado de poner sobre la mesa algunas claves que nos ayuden a vislumbrar mejor el futuro que depara a la alta cocina. Entre degustaciones, concursos y mesas redondas, hemos conocido a nuevas promesas españolas de la restauración, a los más grandes de México y hemos asistido a ponencias donde se ha enseñado el nacimiento de nuevos conceptos gastronómicos. Estos serán los próximos temas que trataremos en Afuegolento.com para compartir con vosotros lo que ha dado de sí este congreso de gastronomía.