(A Fuego Lento). 

Pepe, pepito, pepón. Cabra, cabrito, ca? La cabra es el animal más desgraciado del planeta... Parece que le tenemos manía, porque la utilizamos como insulto, tanto si nos referimos a la hembra al macho o a su descendencia.
La única excepción es cuando nos sacan el espectacular asado que sigue y con cara de admiración decimos? ¡¡Qué cabrito!!










































Ingredientes:
Paletilla de cordero
Castañas secas 250 grs
2 Manzanas
1 Cebolla
Vino blanco
Tomillo
Pimienta molida
Piñones
Aceite de oilva
sal

Elaboración:
Se corta la cebolla a trocitos y se pone en el fondo de la bandeja. Se sala la paletilla y se le añade pimienta, tomillo, aceite y se embadurna bien. Se pone en la bandeja con las manzanas, los piñones y las castañas que previamente se han hervido 10 minutos. Se añade un vaso grande de vino blanco y otro de agua. Se pone al horno una hora y se tritura toda la guarnición.







































































Cesáreo Bas conducirá un programa especial de Navidad en la radio on line de la Universidad Miguel Hernandez, el viernes 19 de diciembre, de 11:30 a 12:30.



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