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Conchas al horno
LAS RECETAS DE LA MADRE PASO A PASO

Esta quincena hacemos un homenaje a todas las Concepción e Inmaculada (incluyendo Concha, Conchi, Conchita), por su Santo, la fiesta que celebramos cada 8 de diciembre. ¡Felicidades!

(Cesáreo Bas). ¡¡Vaya una tontería...!! Esto es lo que dijo para sí misma La Madre (de nuestros platos) cuando le enseñaron esta receta. Y es que quien se la dio era una señora de clase alejada (por arriba) de la clase media. Cuando se quedó a solas llegó a la conclusión que ésta debía de ser la manera en la que los ricos se comían las croquetas...

Ingredientes:

1/2 pollo
150 gr jamón serrano
1 manojo de cebollas tiernas
harina
¼ l leche
sal
margarina

Elaboración:

Se hace una bechamel con cebolla, harina, leche, gallina y jamón. Se ponen en las conchas, se cubren con pan y queso de bola rallado y con un poco de margarina. Se meten en el horno y cuando está doradica se sirve. Si no se tienen conchas se ponen platicos de aluminio.