(A Fuego Lento). 

Instrucciones de uso (para la gente de fuera)

- Las habas se cogen con los dedos, como las pipas.

- La piel no se come. No haga lo mismo que Paco con las gambas.

- El caldico con los tropezones está de cine.

- No ponga en la mesa mantel muy fino.

- El pan, del campo.

- Dígale al cocinero/a que son los mejores que han probado (hay mucha competencia)











































Ingredientes:

350 gr habas secas
400 gr jamón serrano en trozos
125 gr chorizo
patatas
laurel
guindilla
sal

Elaboración:

Se ponen las habas en remojo 36 horas. Se ponen en la olla los huesos de jamón, el chorizo, el laurel y la guindilla y se cuece media hora. Después se ponen las habas 1 hora y media con las patatas sin pelar, que sean pequeñas, y un poco de sal.

*Importante: todas las habas no son igual de duras y puede que haya que añadirle un poco de agua caliente y que estén más tiempo cociendo.



























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