 | Redacción Afuegolento.com |
Los canapés pueden constituir un ligero entrante para esas copiosas comidas y cenas de Navidad o biens ser los bocaditos que haremos rápidamente cuando tengamos una improvisada visita en casa.
¡Aquí tenemos unas cuantas propuestas!
Cucharita de carpaccio de ternera
Rúcula, solomillo de ternera cortado muy fino, unas láminas de parmesano, unas gotas de zumo de limón, sal en escamas, pimienta negra recién molida y unas gotas de un buen aceite de oliva extra virgen
Cucharita de tomate y serrano
Pulpa de tomate (lo que son las pipas), jamón serrano (del rico), deshidratado (yo lo hice en el microondas entre dos papeles de horno con un peso encima), unas gotas de un buen aceite de oliva extra virgen y unas escamas de sal maldon.
Cucharilla de pulpo a la gallega canario
Base de papa negra cocida, pulpo cocido, unas gotas de aceite de oliva extra virgen, sal maldon y terminamos con un poco de pimentón dulce de la vera.
Canapé de pimiento confitado y brie
Pan tostado, mayonesa, pimientos confitados, un trozo de queso brie, unas gotas de aceite de oliva extra virgen y una escama de sal maldon.
Canapé de micuit y cebolla confitada
Pan tostado, mayonesa, cebolla confitada, un trozo de micuit de pato, un par de gotas de reducción de vinagre de módena, pimienta negra recién molida y unas escamas de sal maldon.
Canapé de langostino y aguacate
Pan tostado, mayonesa, un trozo de aguacate, un langostino, unas gotas de aceite de oliva extra virgen, una escama de sal maldon y terminamos con una gota de mostaza
Recetas y fotografías: Queca Morell / Taller alpiedelarbol.net
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