(Redacción). 

Dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno forman ese compuesto fundamental para la existencia, clave en el origen de la vida y que tantos problemas nos da cuando no lo podemos ver o sentir: el agua. ¡Y cuántas veces interviene en A Fuego Lento! Es el elemento gracias al que elaboramos sabrosos cocidos, con el que crecen nuestras verduras y del que no podemos prescindir. Tantas cosas nos da el agua que la ciudad de Zaragoza ha organizado la Exposición Internacional "Agua y Desarrollo Sostenible".

La Expo fue inaugurada el pasado 14 de junio y entre las tantas actividades que se desarrollarán hasta el 14 de septiembre, entre exposiciones, expectáculos, conferencias..., etc, estará presente la gastronomía y, por lo tanto, nosotros también.



Por el momento, vamos dando algunos apuntes para no perdernos. Para empezar, dentro de la exposición, dispondremos de 37 restaurantes con comida de todo el mundo y para todos los gustos, aparte de más de 20 quioscos-bar distribuidos por todo el recinto.

Habrá lugar para la alta cocina, ya que algunos países como Francia o Japón aparte de mostrar sus productos estrella han traído a chefs de reconocido prestigio internacional para esta ocasión.

Cabe destacar el pabellón de las autonomías permitirá probar toda la gastronomía de las distintas regiones españolas.


En la ciudad
Para empezar la gastronomía aragonesa tiene un tesoro que, si no conocéis, debéis probarlo in situ: el Ternasco de Aragón. La capital zaragozana tiene también una colección de bares de tapas. Para tapear recomendamos una zona típica de la ciudad: el Tubo. Y de restaurantes:

Gayarre
Cocina aragonesa, de mercado y de temporada.
Ctra. Aeropuerto, 370
Tel. 976 344 386

La Ontina
Cocina de autor y de temporada.
San Clemente s/n
Tel. 976 221 901

Casa Portolés
Afamada cocina española e internacional basada en productos de temporada.
Santa Cruz, 21
Tel. 976 390665

La Carambola
Cocina aragonesa renovada, moderna y sugerente.
Baltasar Gracián, 3
Tel. 976 555 553