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gastronómico digital
Año XINumero 151
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editorial |
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Este Febrero..., Un Mes Especial por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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Matteo Gaffoglio El Bocuse D’or “europa” Se Da Cita en Stavanger |
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José Oneto Xii Jornadas Gastronómicas de La Caza en El Parador de Oropesa |
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Ernesto Gallud Mira La Última Estrella Michelin Concedida en Madrid Nos Recibe en El Club Allard |
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Jimena Fiol Solo Un Poquito de La Historia Gastronómica Peruana |
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Norberto Eugenio Petryk Pizza |
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Miguel Guzman Peredo La Formación Del Chef en México |
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Raúl García Jiménez El Guisante en Nuestra Gastronomía |
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Nuria Baguena La Cocina en El Antiguo Egipto |
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Manolo Rincón Iv Concurso de Cocina y Coctelería Cerveceras |
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Paul Ibarra Una Hermosa Amistad |
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reportaje especial |
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La Feria Del Turismo Crece Fitur 2008 |
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El skrei noruego, más cerca del consumidor español
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(Redacción). Es uno de los pescados más exquisitos del mundo. Un invitado que llega a nuestro país para fundirse con una variada y extensísima lista de recetas forjadas durante siglos, cuando en el interior sólo había bacalao, y que aplicadas al Skrei, un bacalao fresco, ofrecen grandes resultados. Por primera vez desde hace once años, cuando llegó el primer Skrei; fresco a nuestro país, toda la geografía española va a recibir este regalo que la naturaleza hace, puntualmente y año tras año, a las Islas Lofoten de Noruega. Gracias a un acuerdo de colaboración establecido entre el Consejo de Productos del Mar de Noruega y la cadena de distribución Eroski, se va a comercializar Skrei de Noruega en un total de 408 tiendas repartidas por España. La presente temporada contará con el desarrollo de un buscador alojado en www.mardenoruega.com, mediante el cual todos los internautas van a encontrar el restaurante o la tienda donde poder disfrutar del Skrei; y que mejor encaje con sus expectativas. Además, también es posible consultar un completo archivo de recetas, que harán mucho más fácil la labor de preparar el Skrei; en casa o en el restaurante, ya que dispone tanto de presentaciones aficionadas como profesionales. Esta presencia representa un hito y un gran paso adelante en la excelente relación que mantiene España con el Skrei de Noruega, ya que desde que llegó, hace más de una década, cada año ha tenido una acogida mejor que el anterior. |
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Sorbete de orujo por Charo Guadalix Vicente vea otras 2226 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Bixente Muñoz Esnal nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Anfaco |
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