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Tarta de polvos
LAS RECETAS DE LA MADRE PASO A PASO

(Cesáreo Bas). Esta tarta de manzana se caracteriza por su peculiar técnica de elaboración. Se aconseja estar descansadito y de buen humor, porque requiere cierta habilidad y concentración. Las manzanas hay que tenderlas todas parejitas, e ir echando los polvos y la leche con cuidado que quede todo bien cubierto, pudiéndose alcanzar hasta cuatro tandas de polvos, fíjense. Y no es solo por puro entretenimiento, que ya probarán luego el resultado.

Ingredientes:

1,5 kg manzanas
150 gr harina
6 huevos
250 gr azúcar
½ l leche
levadura

Elaboración:
Se corta la manzana muy fina. Se baten los huevos y se mezcla con la leche. Se mezcla en otro recipiente el azúcar, la harina y la levadura. Se intercalan una capa de manzana, después otra de harina y encima la mezcla del huevo y la leche y así sucesivamente. Cuando el horno esté caliente a 200 grados se mete durante 1 hora.

Esto es la leche


Se le añaden los huevos


Se bate bien


La harina a otra poza


Con el azúcar


Y la levadura


Se mezcla bien


Las manzanas en cuatro trozos


Se descorazonan


Se pelan, claro


Y en rodajas finas


En formación el primer reemplazo


Se le echan unos polvos


Se cubre con el batido


El segundo reemplazo


Otros polvitos


Y más batido


El tercer reemplazo


Que no se queden sin polvitos


Ni sin batido


El último reemplazo


El último polvo


Y el batido que queda


Se extiende bien


Al horno a 200 ºC, una hora


¿Estará ya?


Sí: ha salido seco


Postre cachondo


www.cocinacasera1.com
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