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Tarta de polvos

Las recetas de la madre paso a paso

Jueves, 31 de Enero de 2008
(A Fuego Lento)


Esta tarta de manzana se caracteriza por su peculiar técnica de elaboración. Se aconseja estar descansadito y de buen humor, porque requiere cierta habilidad y concentración. Las manzanas hay que tenderlas todas parejitas, e ir echando los polvos y la leche con cuidado que quede todo bien cubierto, pudiéndose alcanzar hasta cuatro tandas de polvos, fíjense. Y no es solo por puro entretenimiento, que ya probarán luego el resultado.

Las manzanas en cuatro trozos
Las manzanas en cuatro trozos




Se descorazonan
Se descorazonan




Se pelan, claro
Se pelan, claro




Y en rodajas finas
Y en rodajas finas




En formación el primer reemplazo
En formación el primer reemplazo




Se le echan unos polvos
Se le echan unos polvos




Se cubre con el batido
Se cubre con el batido




El segundo reemplazo
El segundo reemplazo




Otros polvitos
Otros polvitos




Y más batido
Y más batido






Ingredientes:

1,5 kg manzanas
150 gr harina
6 huevos
250 gr azúcar
œ l leche
levadura

Elaboración:
Se corta la manzana muy fina. Se baten los huevos y se mezcla con la leche. Se mezcla en otro recipiente el azúcar, la harina y la levadura. Se intercalan una capa de manzana, después otra de harina y encima la mezcla del huevo y la leche y así sucesivamente. Cuando el horno esté caliente a 200 grados se mete durante 1 hora.

El tercer reemplazo
El tercer reemplazo




Que no se queden sin polvitos
Que no se queden sin polvitos




Ni sin batido
Ni sin batido




El último reemplazo
El último reemplazo




El último polvo
El último polvo




Y el batido que queda
Y el batido que queda




Se extiende bien
Se extiende bien




Al horno a 200 ºC, una hora
Al horno a 200 ºC, una hora




¿Estará ya?
¿Estará ya?




Sí: ha salido seco
Sí: ha salido seco




Esto es la leche
Esto es la leche




Postre cachondo
Postre cachondo






www.cocinacasera1.com

Se le añaden los huevos
Se le añaden los huevos




Se bate bien
Se bate bien




La harina a otra poza
La harina a otra poza




Con el azúcar
Con el azúcar




Y la levadura
Y la levadura




Se mezcla bien
Se mezcla bien




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