4152 recetas de cocina -  8174 noticias de gastronomia -  258 videos de cocina -  3151 temas de cocina

Rollos de Pascua

Las recetas de la madre paso a paso

Viernes, 14 de Diciembre de 2007
(A Fuego Lento)


El turrón, los rollos, los mazapanes, las comilonas con la familia, las comilonas con los amigos etecé, etecé, y, claro, al final en Navidad engordamos. Pero no te preocupes, aplícate el siguiente razonamiento de un desconocido filósofo de pueblo:

Uno se siente mal cuando se ve diferente a los demás.
Los demás han engordado.
Yo también.
Entonces no soy diferente a los demás.
Pues soy feliz.
¡A COMER QUE ES NAVIDAD!


El zumo de 3 ó 4 naranjas: Œ litro
El zumo de 3 ó 4 naranjas: Œ litro




La harina a la fuente
La harina a la fuente




Un hoyo en medio y piñones
Un hoyo en medio y piñones




Azúcar al hoyo
Azúcar al hoyo




Removemos el hoyo
Removemos el hoyo




Matalauva colada
Matalauva colada




El anís que no falte
El anís que no falte




El aceite frío
El aceite frío




El zumo para el experimento
El zumo para el experimento










Ingredientes:
1,5 Kg harina
œ Kg azúcar
Œ litro aceite de oliva 0,4º
Œ litro zumo de naranja
Œ litro anís seco
100 gr piñones
Matalauva
4 litines blancos
4 litines azules
2 huevos

Elaboración

Se calienta bastante el aceite y se le pone la cáscara de una naranja para que se fría y se deja enfriar. Se cuece la matalauva con un vaso de agua, se cuela y se deja enfriar. Se escurre la naranja, se pone la harina en un recipiente y se le van poniendo todos los ingredientes, se amasa bien y después se hacen los rollos.

4 sobres blancos directos al zumo
4 sobres blancos directos al zumo




Litines de colores al vaso
Litines de colores al vaso




¿Preparados? Al zumo
¿Preparados? Al zumo




Fermenta y rápidamente a la harina
Fermenta y rápidamente a la harina




Se amasa...
Se amasa...




Y amasa...
Y amasa...




Y amasa...
Y amasa...




Harina a la mesa
Harina a la mesa




La masa a la mesa
La masa a la mesa




Las manos en la harina
Las manos en la harina




La piel de una naranja
La piel de una naranja




Las manos en la masa
Las manos en la masa




Harina a la bandeja
Harina a la bandeja




En la primera bandeja
En la primera bandeja




...van a ser todos redondos
...van a ser todos redondos




Se baten los huevos
Se baten los huevos




Se extiende sobre los rollos
Se extiende sobre los rollos




Azúcar
Azúcar




Al horno 25 minutos a 200º
Al horno 25 minutos a 200º




Felices fiestas
Felices fiestas




Medio litro de aceite
Medio litro de aceite




Ya está caliente
Ya está caliente




A freir por los dos lados
A freir por los dos lados




Que quede oscura y que se enfríe
Que quede oscura y que se enfríe




Dos cucharadas de matalauva
Dos cucharadas de matalauva




Que hierva 5 minutos a lento
Que hierva 5 minutos a lento




Comentarios - 1

2 manuel 22/12/2011 13:30
Y las cantidades que o se echan a ojo

Déjanos tu comentario

Nombre * E-mail * Acepto la política de privacidad
Encuentra tu receta


Logroño elegida Capital Española de la Gastronomía 2012 | Premios, nombramientos y distinciones La Rioja

Logroño-La Rioja ha sido elegida Capital Española de Gastronomía (CEG) en 2012, tras una dura pugna con Valladolid y Oviedo que quedaron finalistas y otras ocho ciudades españolas que habían pres...

Recetas Día de los Enamorados: un San Valentín Sutil | Recetas y menús

El romanticismo se lleva muy bien con platos de ingredientes y materias primas sutiles, de sabores no excesivamente marcados, por eso también son indicadas las elaboraciones ligeras y sin excesivas c...

Crimen y Gastronomía de Slow Food: jornada homenaje a Pepe Carvalho con Crash 2010 | Vinos y cultura Madrid

Literatura, alimentación slow y vinos de trhiller se unirán a través de Pepe Carvalho, el menú del restaurante Villavieja del Lozoya, y el vino Crash 2010 en la segunda edición de Crimen y Castig...