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Año XNumero 143
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Otoño, Estupendo Otoño por Koldo Royo |
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José Luis Arpide Lo Primero Es Lo Primero |
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Matteo Gaffoglio en “cheese 2007” |
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Iñigo Zarauz La Manzanilla, Un Vino con Personalidad |
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José Oneto Diego Lozano, Un Embajador de La Cocina Española en Ee.uu. |
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Norberto Eugenio Petryk Seguridad Alimentaria Ii |
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Miguel Guzman Peredo Antropofagia: Rito Pagano o Hambre Extrema |
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Raúl García Jiménez La Granada: Fruta Del Paraíso Otoñal |
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Nuria Baguena Los Festines y Banquetes Medievales |
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Agustí Solà Me Gustan Las Farmacias |
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Al Gore abrirá en Barcelona la segunda Conferencia de Cambio Climático y Vino
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(Redacción). La Academia del Vino de España organiza por segundo año, y tras el éxito de la primera edición, la Conferencia Internacional sobre Cambio Climático y Vino, que tendrá lugar los próximos días 15 y 16 de febrero de 2008 en Barcelona. En esta edición se analizará el problema del cambio climático así como su impacto sobre la industria vitivinícola. Para ello contará con la presencia de los científicos y profesionales más prestigiosos del mundo en esta materia así como del ex-vicepresidente de EE.UU y actual abanderado de la lucha contra el calentamiento global, Al Gore. El reciente Premio Príncipe de Asturias de Cooperación Internacional por su dedicación a la protección del Medio Ambiente, Al Gore, será el invitado especial en esta edición y el encargado de abrir las ponencias sobre cambio climático. Hace ya varios años que Al Gore recorre el planeta para concienciar a políticos y ciudadanos de diferentes países de que el calentamiento global es una realidad tangible. A lo largo de sus exposiciones repasa la evidencia científica del calentamiento global, discute sus aspectos políticos y económicos y describe las posibles consecuencias si los gases de efecto invernadero no son drásticamente reducidos. Además en su documental Una verdad incómoda, incide sobre este punto y sobre el peligro de la falta de reacción ante este problema. Al igual que en otros sectores de la economía, se prevé que el cambio climático afecte a la industria vitivinícola, por ello cada vez más bodegueros, enólogos y demás profesionales de esta industria se interesan por los efectos que el calentamiento global tendrá en sus actividades. En esta segunda edición de la Conferencia Internacional sobre Cambio Climático y Vino, temas como el cambio climático en España, las consecuencias a corto y medio plazo del cambio climático en los viñedos o el futuro de la industria vinícola, serán tratados en seminarios, conferencias y mesas redondas por expertos mundiales de la talla de Michel Rolland (enólogo), Ernest Loosen (productor y “Hombre del año” de la revista Decanter) y Miguel Torres (uno de los bodegueros más respetados a nivel internacional). Con esta acción la Academia del Vino de España, y en especial su presidente, Pancho Campo, apoyados por la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino), la Generalitat de Catalunya, el Incavi, el Ministerio de Medio Ambiente, Constellation Europe y Banrock Station pretenden concienciar al público sobre los posibles impactos que el cambio climático tendrá sobre el planeta y en especial sobre la industria vitivinícola. Algunos estudios muestran que en regiones tradicionalmente frías y húmedas como Inglaterra se comienzan a producir algunos vinos de calidad y por el contrario, en zonas más calurosas, será más difícil seguir cultivando las mismas uvas que hasta ahora. Además, el calentamiento global traerá un adelanto de las cosechas que conllevará la reestructuración de las técnicas de vendimia así como de los tratamientos y correcciones que se lleven a cabo en bodega, hechos que se pondrán en relieve durante la Conferencia Internacional sobre Cambio Climático y Vino y que no se deben obviar si se quiere continuar elaborando vinos de calidad. |
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