(A Fuego Lento). 

La guía de restauración "Mesa y descanso en España (2007-08)" incluye datos de restaurantes y hoteles, casas rurales, paradores, etc, que contienen precios medios de carta, tipo de cocina, servicios, precio medio de habitación en hoteles según temporada, así como información gastronómica, cultural y turística de cada provincia para que el viajero se sienta bien aconsejado. "La gastronomía es parte de nuestra vida cotidiana y el descanso también, porque el comer y el dormir, o descansar (que no siempre es lo mismo), son los principales actos que se repiten a lo largo de nuestros años, unas veces por obligación y otras por placer", predica.

Los asesores de esta guía han seleccionado de una a tres alubias los mejores restaurantes, quedando así, con más alubias, los siguientes: El Raco de Can Fabes, San Pau, Arzak, Martín Berasategui, Zuberoa Jatetxea, La Broche, La Terraza del Casino, Santceloni y Zalacain.
Estas páginas están editadas por IMBOLC, Gastronomía, Vinos y Letras, S.L.


Guía gastronómica y cultural del País Vasco y su entorno 2007
Ésta constituye el manual más completo de consulta gastronómica y cultural de la Comunidad Autónoma Vasca. En su interior recoge un análisis, realizado por auténticos gourmets, de nada más y nada menos que 353 restaurantes del País Vasco y 290 de territorios colindantes como Navarra, La Rioja, Cantabria, Burgos y Suroeste de Francia.

Además, el lector puede encontrar información útil y detallada sobre los hoteles de la zona. También se orientará con designaciones como "Gran cocina vasca" y "Lugar con encanto". El cuadro de honor que esta guía ha destacado con los mejores restaurantes está liderado por: Arzak, Martín Berasategui y Akelarre.

Precio de la guía: 1990 euros.

Solicitudes: academia@gastrovasca.es