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Promesas de La Trufa |
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Éxito de Público en Las Vii Jornadas Gastronómicas de Ermua |
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editorial |
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Inútiles Cuerpos Danone por Koldo Royo |
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Iñigo Zarauz Las Razas Del Ganado Bovino |
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José Oneto Asema Plasma en Un Libro La Originalidad de Las Mejores "recetas Doradas de Andalucía" |
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Ernesto Gallud Mira Asturias , El Camino Del Buen Llantar |
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Patricia Wriedt Québec, Suculento Destino |
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Yilán Gil Guzmán Afrodisíacos Son o No Son |
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Miguel Guzman Peredo La Cocina Exótica de México |
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Raúl García Jiménez El Melón: Fruta Estrella Del Verano |
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Conchi de Miguel Diálogo en Torno a Una Mesa |
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Nuria Baguena Elogio a Los Cocineros y Cocineras |
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Pablo G. Mancha El Toro en El Aula |
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Éxito de público en las VII Jornadas Gastronómicas de Ermua
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(Redacción). La VII edición de las Jornadas Gastronómicas de Ermua se celebraron del 25 al 30 de junio, con un éxito rotundo tanto de público como colaboradores. El primer día la Asociación gastronómica Lobiano de Ermua llevó a cabo la presentación de las Jornadas a cargo del restaurador Modesto Fabregat del restaurante Arbequina de Castellón que habló de "La cocina valenciana basada en productos autóctonos". Además, contaron con la participación del sumiller Oskar Santacoloma (Nariz de Oro del 2006) que hizo una cata de vinos de Somontano y vinos navarros. Además pudimos se pudieron degustar quesos de Valdeón (león) y de Almedijar (Castellón). El día 26 de junio, se realizó una cata de mostos para el público infantil en la Biblioteca Municipal que tuvo mucha aceptación. Después el equipo de Modesto Fabregat, nos deleitó con una cena degustación que fue un éxito rotundo. El día 27 de junio, comenzó el concurso de pintxos en la localidad, evento que se ha afianzado y la población acude con mayor entusiasmo cada año para saborear las delicatesen que los establecimientos hosteleros de la localidad preparan cada año con mayor afán. El día 28 de junio, se llevó a cabo una cena degustación en el Restaurante Batzoki. |
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El día 30 de junio, se llevó a cabo la Feria Gastronómica con medio centenar de expositores de distintos productos como vinos, quesos, setas, dulces, etc. También se celebró un concurso de Bacalao al pil-pil entre las distintas Sociedades Gastronómicas de la localidad y se finalizó con una Gran txistorrada popular a cargo del Club Deportivo Ermua de fútbol. |
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invierno |
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Raviolis rellenos de gallina y trufas Pechugas villeroy Lomo de rape al vino Flan de coco y chocolate Muslo de pollo a la jardinera |
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en este número Dani Albors I Sellés nos presenta sus platos favoritos |
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