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gastronómico digital

Año XNumero 137

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	editorial


	Inútiles Cuerpos Danone por Koldo Royo


	Contenido patrocinado


	Promesas de La Trufa
	Éxito de Público en Las Vii Jornadas Gastronómicas de Ermua


	firman en esta edición



	Iñigo Zarauz Las Razas Del Ganado Bovino
	José Oneto Asema Plasma en Un Libro La Originalidad de Las Mejores "recetas Doradas de Andalucía"
	Ernesto Gallud Mira Asturias , El Camino Del Buen Llantar
	Patricia Wriedt Québec, Suculento Destino
	Yilán Gil Guzmán Afrodisíacos Son o No Son
	Miguel Guzman Peredo La Cocina Exótica de México
	Raúl García Jiménez El Melón: Fruta Estrella Del Verano
	Conchi de Miguel Diálogo en Torno a Una Mesa
	Nuria Baguena Elogio a Los Cocineros y Cocineras
	Pablo G. Mancha El Toro en El Aula

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Tarta de piña
LAS RECETAS DE LA MADRE PASO A PASO

(Cesáreo Bas). Aparte de sabrosa, la piña es una fruta muy enrollada. Si la compras en un frío día de invierno te hace volar la imaginación a parajes más tropicales y luminosos. Si la compras en un día caluroso te podría evocar los recuerdos de una amiga dominicana que contaba el placer inigualable de saciarse la sed con el jugo de una piña abierta a golpe de machete cuando las recogían del huerto de su tío.



	Ingredientes

Ingredientes:

1 kg piña en almíbar 400 ml leche evaporada 3 cucharadas de azúcar 2 sobres de gelatina de limón

Preparación

Se corta la piña en trozos pequeños. Se hace la gelatina con ¼ de litro de agua. Se mezcla el almíbar con la leche, el azúcar y la gelatina. Se pone en un molde y se mete en la nevera que se enfríe.