(A Fuego Lento). 

Aparte de sabrosa, la piña es una fruta muy enrollada. Si la compras en un frío día de invierno te hace volar la imaginación a parajes más tropicales y luminosos. Si la compras en un día caluroso te podría evocar los recuerdos de una amiga dominicana que contaba el placer inigualable de saciarse la sed con el jugo de una piña abierta a golpe de machete cuando las recogían del huerto de su tío.































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Ingredientes:

1 kg piña en almíbar
400 ml leche evaporada
3 cucharadas de azúcar
2 sobres de gelatina de limón

Preparación

Se corta la piña en trozos pequeños. Se hace la gelatina con Œ de litro de agua. Se mezcla el almíbar con la leche, el azúcar y la gelatina. Se pone en un molde y se mete en la nevera que se enfríe.