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editorial |
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Vacaciones de "guiri" por Koldo Royo |
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firman en esta edicións |
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José Luis Arpide La Magia en La Pastelería: Un Viaje con Yann Duytsche |
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Matteo Gaffoglio y Ahora Van de Negro … |
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Lola Lapierre ¿qué Cocinaré Esta Noche? |
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Iñigo Zarauz Destino Viena |
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Marisa Beato Hamburguesas de Pescado |
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Ernesto Gallud Mira Cantabria Vista Desde El Estómago |
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Fanny Pons El Chocolate |
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Patricia Wriedt Sabores ...a La Montreal |
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Miguel Guzman Peredo La Percepción de Los Aromas y Los Sabores |
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Raúl García Jiménez La Miel, El Oro Líquido de Los Dioses |
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Nuria Baguena El Placer Visual, La Presentación de Los Platos |
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!!Se-ño-raaaaaaaaaaaaa!! ¿Tiene usted en casa al "repelente e inapetente niño Vicente", en versión infantil o adulto? ¿Es usted de esas madres abnegadas que recibe negativas al poner el pescado en la mesa? ¿En casa hay quien no tolera ver ni una miserable espina y si es así jura en hebreo? Sólo en la versión adulto. No se preocupe más, con la receta que le vamos a dar hoy, todos, por inapetentes y asquerositos que sean, querrán comer pescado. !!Se-ño-raaaaaaaaaaaaaa!! No deje pasar, esta oportunidad. |
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Ingredientes: -100 gr de bonito limpio de espinas y pieles, por persona. - 1 quesito por persona - 1 pizca de ajo, o si gusta mucho, pues eso. - Sal, AOVE, pimienta - 1 huevo y pan rallado Poned el pescado junto con los quesitos y el ajo en la thermomix, en la batidora, o si se carece de luz, en el mortero y pim, pam, pim, pam hacemos una pasta. Con las manos ligeramente humedecidas forme las hamburguesas, páselas por pan rallado, huevo y otra vez pan rallado. Fríalas en abundante AOVE, sin pasarlas demasiado o quedarán resecas. Acompáñelas de salsa de tomate, pimientos fritos, mostaza o cualquier salsa que le pete además de una ensaladita. La de la foto lleva judías verdes, maíz y huevo duro, aromatizada con albahaca fresca. Psss, psss, no tire la toalla, señora, que tiene una segunda oportunidad para que no huyan sus familiares cuando oigan la palabra "pescado". |
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Ingredientes: -250 gr de pescado blanco -2 cucharadas de queso tipo quark -el blanco de un puerro -1 patata pequeña, y un par de cucharadas de escamas puré de patata -Sal, pimienta y AOVE -1 huevo y pan rallado Hacer al vapor el pescado, la patata y el puerro. Pasarlo por la picadora, junto con el queso sin picarlo demasiado. Salpimentar. Formar bolar y aplastarlas, mejor gorditas. Pasarlas por pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado antes de freírlas en abundante AOVE caliente. Y si aun así no se comen el pescado…!Haga las maletas! -- Para ponerse en contacto con la autora visite: alamordelalumbre.blogspot.com |
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