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gastronómico digital
Año XNumero 134
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Vacaciones de "guiri" por Koldo Royo |
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José Luis Arpide La Magia en La Pastelería: Un Viaje con Yann Duytsche |
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Matteo Gaffoglio Voces de Alarma para El Futuro Del Mar |
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Lola Lapierre ¿qué Cocinaré Esta Noche? |
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Iñigo Zarauz Cerdeña |
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Patricia Wriedt Niagara On The Lake, Ruta Del Vino en El Nuevo Mundo |
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Miguel Guzman Peredo El Afrancesamiento de La Cocina Mexicana en El Siglo Xix |
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Raúl García Jiménez El Cultivo Ecológico de Las Moras |
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Nuria Baguena El Placer Visual, La Presentación de Los Platos |
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Ensalada de verduras asadas
LAS RECETAS DE LA MADRE PASO A PASO
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(Cesáreo Bas). Esta es una receta reina, adorada por vegetarianos y carnívoros al igual. Podría convertirse en el Plato Perpetuo. Hagan la prueba y verán que si hacen otra hornada cuando se acabe la anterior, nunca acabarán pues todos encuentran gusto y manera de comerla sola o en combinación siendo la única limitación la imaginación. |
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El autor de Las recetas de la madre nos enseña cómo hacer una ensalada pasada por el horno. ¡Fácil y mirad qué buena pinta tienen estas verduras! |
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Cebollas pequeñas Berenjenas Pimiento rojo Aceite de oliva Limón Sal PREPARACIÓN Se pone todo en el horno y cuando estén se dejan enfriar. Se pelan y se ponen en una fuente con aceite, limón y sal. |
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verano |
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Chipirones a lo pelayo Aceite de hierbas Revuelto de langostinos Conguitos líquidos de cacahuete La txiki-huerta en tempura |
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envía tu receta |
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Cochinillo con pure de alubias y confitura por Cristian Iglesias vea otras 2300 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Jordi Esteve Esparrica nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Pepe Pintos |
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