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LAS RECETAS DE LA MADRE PASO A PASO

(Cesáreo Bas). Esta es una receta reina, adorada por vegetarianos y carnívoros al igual. Podría convertirse en el Plato Perpetuo. Hagan la prueba y verán que si hacen otra hornada cuando se acabe la anterior, nunca acabarán pues todos encuentran gusto y manera de comerla sola o en combinación siendo la única limitación la imaginación.

El autor de Las recetas de la madre nos enseña cómo hacer una ensalada pasada por el horno. ¡Fácil y mirad qué buena pinta tienen estas verduras!

INGREDIENTES
Cebollas pequeñas
Berenjenas
Pimiento rojo
Aceite de oliva
Limón
Sal


PREPARACIÓN

Se pone todo en el horno y cuando estén se dejan enfriar. Se pelan y se ponen en una fuente con aceite, limón y sal.

Juntos, pero no revueltos


Al horno a 200º


Una hora y cuarto


Los pimientos y las berenjenas, fuera


Las cebollas se quedan media hora más


Se quita la cabeza


Se pela


Se corta a tiras y a la fuente


Se le quita la piel


Se abre


Se limpia por dentro


A tiras y a la fuente


Sacamos las cebollas


Se pela


Que quede entera y a la fuente


Sal


Aceite sin miserias


Limón


Sobredosis de vitaminas


www.cocinacasera1.com
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