(A Fuego Lento). 

Esta bodega fue fundada en el año 1945 por Jaume Mesquida Barceló, si bien existen indicios documentales que sitúan a los antepasados de la familia en el mundo de la elaboración del vino a inicios del siglo XVI. Nuestro bisabuelo se dedicó a la venta de vino a granel a los hombres y mujeres de la payesía mallorquina, quienes lo entendían como alimento y bebida reconstituyente que les permitía seguir trabajando en las duras tareas del campo.

Su trabajo lo continuó nuestro abuelo Jaume Mesquida Barceló, quien introdujo una novedad importante: inició el embotellado de los vinos y su servicio a domicilio.

Fue en la década de los años setenta cuando se incorporó a la bodega la tercera generación. Nuestro padre, Jaume Mesquida Oliver, dio una nueva proyección al panorama vitivinícola mallorquín con una apuesta fuerte y arriesgada: la siembra de nuevas variedades de uva y la aplicación de nuevas tecnologías en la vinificación. Inició, en suma, la renovación del mundo del vino en las Illes Balears.

Jaume Mesquida Oliver es el padre del primer vino espumoso elaborado en Mallorca, del primer vino dulce procedente de uvas atacadas con podredumbre noble y también de los primeros vinos monovarietales que se empezaron a elaborar a finales de los años setenta.

En junio del 2004 los hermanos Bàrbara y Jaume Mesquida Mora asumimos la continuación del reto familiar. Se incorpora así la cuarta generación de vinateros de Porreres con la voluntad de continuar siendo una bodega pionera que apuesta fuerte por difundir la cultura y la pasión por el vino, ya que Jaume Mesquida ¡es mucho más que vino!


SELECCIÓN FAMILIAR: MERLOT 2001-2004
Variedades: merlot.

Elaboración: para elaborar este vino se hizo una maceración prefermentativa a 12 grados durante 48 horas. La fermentación se condujo a una temperatura entre 25 y 28 grados. Posteriormente ha permanecido 14 meses en barricas de roble francés de 225 litros.

Fase visual: rojo intenso, muy bien cubierto y glicérico.

Fase olfativa: recuerda las frutas del bosque con un toque de leña recién cortada. Resulta ancho y persistente.

Fase gustativa: taninos muy bien integrados, con cuerpo y con un posgusto permanente.

Recomendaciones gastronómicas: acompaña carnes rojas y cazuelas.


SELECCIÓN FAMILIAR: SYRAH 2001
Al terminarse esta cosecha, de la cual quedan muy pocas botellas, no saldrá al mercado el 2005 hasta finales del 2008.

Variedades: syrah.

Elaboración: para elaborar este vino se hizo una maceración prefermentativa a 12 grados durante 48 horas. La fermentación se condujo a una temperatura entre 25 y 28 grados. Posteriormente ha permanecido 12 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros.

Fase visual: rojo intenso cereza.

Fase olfativa: conserva las características plenamente varietales y la madera está muy bien integrada.

Fase gustativa: es ancho, voluptuoso y con un posgusto potente que permanece en la boca.

Recomendaciones gastronómicas: especialmente indicado para carnes rojas y comida casera.