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Lomo con leche
Las recetas de la madre paso a paso
Miercoles, 25 de Abril de 2007
(A Fuego Lento).
Esta receta también se podría llamar ?Lomo a la Cleopatra?, que cuentan las crónicas lo que le gustaba a la reina zabullirse en el líquido para conservar su belleza.
No obstante, relacionar un trozo de cerdo con la susodicha no es solo una comparación odiosa, como todas, sino además una inexactitud, porque una carne se tiene que comer cocida y la otra estaba muchísimo mejor cruda.
INGREDIENTES
850 gr. lomo de cerdo
600 gr. cebollas
œ l. leche
sal
PREPARACIÓN
Se sala el lomo y con la mitad de la mantequilla se rehoga bien por todos los lados y se saca a la olla. Con la otra mitad de la mantequilla se sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Se echa a la olla con el lomo y la leche. Se pone al fuego y cuando pite la olla se tiene a lento 25 minutos.
www.cocinacasera1.com
Esta receta también se podría llamar ?Lomo a la Cleopatra?, que cuentan las crónicas lo que le gustaba a la reina zabullirse en el líquido para conservar su belleza.
No obstante, relacionar un trozo de cerdo con la susodicha no es solo una comparación odiosa, como todas, sino además una inexactitud, porque una carne se tiene que comer cocida y la otra estaba muchísimo mejor cruda.
¡¡Fuego!!
Se va tostando por un lado
Por el otro
Por los lados
A la olla la molla
Limpiamos la sartén
La otra mitad de mantequilla
A la sartén la cebolla
Sal
Vueltas...
INGREDIENTES
850 gr. lomo de cerdo
600 gr. cebollas
œ l. leche
sal
PREPARACIÓN
Se sala el lomo y con la mitad de la mantequilla se rehoga bien por todos los lados y se saca a la olla. Con la otra mitad de la mantequilla se sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Se echa a la olla con el lomo y la leche. Se pone al fuego y cuando pite la olla se tiene a lento 25 minutos.
...y más vueltas
Hasta que esté transparente
A la olla la cebolla
Esto es la leche
Que pite y 25 minutos
Ya ha reposado
Me como el lomo
www.cocinacasera1.com
Se pela la cebolla
Se corta por la mitad
A rodajas finas
Mitad de la mantequilla a la sartén
Sal al lomo
Se le da un sobeteo
A la sartén
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