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Año XNumero 129
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Un Viaje Diferente (ii Parte) por Koldo Royo |
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Matteo Gaffoglio La Cocina Del Xxi Siglo al Sirha de Lyón |
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Iñigo Zarauz Una Reflexión Sobre Las Relaciones Entre Restauradores y La Crítica Gastronómica |
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Tarta de fresas
LAS RECETAS DE LA MADRE PASO A PASO Empezamos a recibir las buenas fresas de la primavera y, de 'Las recetas de la madre', Cesáreo Bas ha extraído una tarta muy dulce para esta segunda quincena de marzo
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(Cesáreo Bas). Este postre es para fardar. ¡¡Qué espectáculo!! El rojo es algo más que un color. Provoca al osado y amedrenta al apocado. Realza lo que envuelva, sea un Ferrari, unos labios, o el postre que sigue, convirtiéndolo en regalo ideal para endulzar el corazón del amado. |
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1 kg. de fresas 650 gr. de magdalenas 100 gr. de azúcar 85 gr. de gelatina ½ litro de nata para montar Preparación: Se ponen 6 cucharadas de azúcar y dos vasos de agua y que se haga almíbar. Se cortan las magdalenas y se les pone almíbar. Se pican las fresas, se monta la nata y se mezcla. Se pone todo a tongadas. Por encima se les pone fresas y la gelatina. Al final se deja en el frigorífico para que se enfríe. |
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