(Redacción). 

Del viernes 23 por la noche hasta el 25 de febrero (mediodía), el restaurante guipuzcoano Illarra acoge unas Jornadas de Cocina Asturiana Moderna con la colaboración de Asier Abal y el cocinero asturiano Ramón Celorio, del restaurante Los Arcos (Cangas de Onís).

Aquí tienen el menú propuesto:



Aperitivo
Mousse de Berberechos con huevas de trucha

Pulpo de pedrero con mollejitas de lechazo y verduras fritas; o...

Salpicón de Quesos Asturianos con frutos secos, frambuesas, canónigos y aceite de Trufa

--------

Fabada Asturiana con nuestro compango casero; o...

Ragout de setas, kokotxas y centollo gratinado con crema de queso de los Beyos

--------

Manitas de Cerdo rellenas de lacón con arroz cremoso; o...

Lomos de sardinas con salteado de verduras, setas y jamón.

--------

Postre

Pastel Fluido de Avellana con sorbete de menta; o...

Bizcocho borracho, manzana y Arroz con Leche

30? bebida incluida

(Reservas en el teléfono: 943-214894)