(A Fuego Lento). 













































Sacó la mejor nota en los exámenes médicos que hicieron a los viajantes de la empresa. Verdad es que tenía la suerte de viajar solo por Murcia, donde todos los bares ofrecían en su muestrario de tapas la ensalada de la tierra. Como tenía que comer a salto de mata la pedía tamaño ración, acompañada de alguna otra tapa (tamaño tapa), agua, que tenía que conducir, y... ¡¡ala!! a la carretera, más contento que unas pascuas.







INGREDIENTES

800 gr. Tomate de pera en conserva
1 manojo de cebollas tiernas
150 gr. de olivas de cuquillo
160 gr. de atún
3 huevos duros
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN

Se corta el tomate de pera en conserva a trozos, la cebolla tierna a tiras finas y los huevos duros en rodajas. Se le añade el atún, las olivas negras, sal y aceite de oliva. Listo para comer.