Hace ya algunos años, viajé por primera vez a los Estados Unidos de América. Me fui concretamente a California, para visitar Los Ángeles, San Francisco, etc. Me fui pensando que América del Norte era un país pionero en casi todo pero descubrí que algo tan común para un español como es el consumo de fruta y verdura, allí era algo totalmente inusual. Me sorprendía ver lo difícil que resultaba encontrar algo de fruta para comer y sobre todo, que se vendiera por piezas y a precio de oro.

Acabo de llegar de nuevo de los Estados Unidos de América, concretamente de Nueva York, y he vuelto nuevamente sorprendida aunque a la inversa. Lo que realmente me ha sorprendido esta vez ha sido ver tantos puestos de venta de fruta en plena calle, cortada y lavada, además de exquisitamente presentada.

Esta nueva predisposición por parte de los americanos a mejorar significativamente su dieta, incluyendo en ella el consumo de frutas y verduras siempre es una alegría para los que día a día nos dedicamos a educar o reeducar en materia de nutrición a las personas que desean aprender a comer de una forma sana y equilibrada, adquiriendo hábitos alimenticios correctos y evitar con ello el ganar un sobrepeso del cual puedan derivar muchas de las patologías que hoy se relacionan con los países más desarrollados.

Siendo Estados Unidos el país que está en cabeza en cuanto al desarrollo de enfermedades cardiovasculares por un consumo elevadísimo de comida conocida como ?basura?, la verdad es que poner al alcance de la mano de sus ciudadanos dicho grupo de alimentos es un paso importante, aunque todavía queda mucho por hacer. La decisión del consumidor es al fin y al cabo lo importante, es decir, se les debe enseñar educación nutricional para que sepan que como tentempié entre horas, la fruta es mucho mejor que un perrito caliente y que además, resulta ser un postre excelente para poder sustituir los famosos ?Cakes?.

La labor de educar y concienciar a una población es un proceso difícil, largo y costoso ya que modificar hábitos y conductas en los individuos no es tarea fácil aunque no imposible. En esta dirección es hacia la que deben mirar todas las sociedades industrializadas, ya que los niños de hoy pueden ser los obesos de mañana.

FELICES VACACIONES