(A Fuego Lento). 

Pizzas artesanales, tortas vegetales, batidos naturales, pastas frescas,
recetas vegetarianas, buena bodega y grandísima terraza caracterizan hoy
esta plaza madrileña.

Hace seis meses, Ignazio Deias, propietario y director del restaurante Boccondivino, inauguró La Piazzetta en la plaza de Chueca número 8 (Tel. 91 523 83 22), con la idea de ofrecer una cocina italiana de calidad, con las mismas materias primas que importaba y elaboraba artesanalmente para Boccondivino. Transcurridos los primeros meses, Ignazio se dio cuenta de que la clientela de La Piazzetta prefería los platos donde predominasen las verduras, las pastas frescas y, que las carnes, eran menos demandadas.

Paralelamente, un pequeño local de la misma plaza, situado justo en frente de La Piazzetta, se quedaba vacío. Ignazio decidió crear allí La Dolce Piazzetta. Así, con los dos locales, uno enfrente del otro, y con la experiencia de los meses atrás en el barrio, Ignazio se replanteó el negocio.

Para La Piazzetta diseñó una carta donde predominasen los platos vegetarianos, todos elaborados o aderezados con aceite de oliva virgen extra, las pastas frescas, el pan y los postres caseros que se elaboran en Boccondivino. Los platos de carne y pescado se redujeron notablemente, y se mantuvo la bodega de referencias italianas.



Para La Dolce Piazzetta, la idea era diferente. Al tratarse de un pequeñísimo local, Ignazio se planteó abrir todo el día. Así, en La Dolce Piazzetta se podría desayunar, tomar el aperitivo, comer, merendar y cenar de manera informal. Lo más importante era no perder la filosofía de sus predecesores. La carta de La Dolce Piazzetta se compuso finalmente de pizzas artesanales, fantásticos bocadillos de pan focaccia, sandwiches, tortas vegetales, quesos y embutidos, platos del día, deliciosas tartas caseras, auténticos cafés italianos servidos de muchas maneras, chocolates e infusiones y muchos batidos y yogures para los amantes de los lácteos. Y todos estos platos también se podrían servir para llevar a casa.

Y ahora viene lo mejor. Las terrazas de ambos locales se unen en la plaza de Chueca y se convierten en una sola. Y así, la plaza se ha convertido en un punto de encuentro sensacional, un lugar perfecto para disfrutar de un producto muy pensado caracterizado sobre todo por la calidad y la sencillez.

De estilo contemporáneo, La Piazzetta y La Dolce Piazzetta han sido decorados por el ya denominado en Madrid ?arquitecto de restaurantes?: Ignacio García de Vinuesa que ha aprovechado al máximo los espacios, combinando elementos claros e iluminación cálida que posibilitasen en ambos locales un ambiente acogedor y diferente. La Piazzetta está distribuido en dos plantas y tiene capacidad para 38 comensales (20 en la planta de arriba y 18 en la planta de abajo). La Dolce Piazzetta cuenta con una sola planta donde se han dispuesto mesas bajas con taburetes que dotan al local de un ambiente muy joven e informal.

El precio medio de la Piazzetta es de 20 ? y de La Dolce Piazzetta 10 ?. No cierran ningún día de la semana y así como la Dolce Piazzetta abre de 10:00 a 00:00 horas ininterrumpidamente, el horario de La Piazzetta es partido: por las mañanas de 13:30 a 16:00 horas y por las noches de 20:00 a 01:00 horas. La terraza permanece abierta todo el día.