(A Fuego Lento). 

La recuperación del mercado de banquetes y convenciones en España, fruto del crecimiento de la demanda de servicios de alta restauración para actos sociales de tipo familiar (bodas, bautizos, comuniones, etc.), empresariales (convenciones, incentivos, etc.) y de eventos en general, ha llevado a MaximŽs -famoso no sólo por sus restaurantes, productos de consumo de lujo y actos sociales que organiza y en los que presta sus servicios de restauración, sino porque en la actualidad pertenece al grupo empresarial Pierre Cardin, con todo lo que eso conlleva de glamour marquista- a ofrecer su experiencia como franquiciador a empresas españolas, inversores en nuevos proyectos y redes de establecimientos de productos marquistas de lujo.

A tal fin, ha confiado en dos conocidos empresarios españoles: Miguel Huguet, con amplia experiencia en gestión empresarial de proyectos agroalimentarios, y José Manuel Mourín, que a través de sus negocios de catering rinde servicios a empresas y lugares de ocio. Ambos han elegido iniciar la transferencia del expertise de MaximŽs a empresas de banquetes en ejercicio que comulguen con el branding.

Huguet y Mourín señalan que en la actualidad "existe un nicho de mercado, el del banqueting, que consiste en elevar la categoría de la prestación ofrecida, y que pasa por la imagen y comunicación corporativa, la gama de productos a ofrecer y el talante y glamour del acto en sí". Y agregan que, "somos conscientes de que al posicionarnos en la gama más alta del mercado, nuestro target es limitado, pero estamos seguros de que encontraremos partners para el desarrollo del negocio de MaximŽs en España, por la notoriedad de su marca y todo lo que lleva implícita".

Para lograr tal objetivo, ambos dirigentes empresariales han adaptado ya los manuales de operaciones y procedimiento a la realidad del mercado español de banqueting y han seleccionado del amplio catálogo de productos que supone la colección MaximŽs, aquellos que podrían tener más éxito entre los clientes que encargan un banquete de categoría en España.

En principio Huguet y Mourín no tienen intención de atender asesoramiento en materia de cafeterías y restaurantes, aunque afirman que "no es nuestra misión principal pero estamos dispuestos a escuchar todas las solicitudes de aquellos emprendedores que consideren que la marca MaximŽs puede responder a sus expectativas de negocio y siempre y cuando se comprometan a respetar las obligaciones que supone gestionar un negocio bajo esta marca-paraguas".