(A Fuego Lento). 

Por tercer año consecutivo, La Luna de Metrópoli, el suplemento de ocio y cultura del diario El Mundo, ha concedido sus premios a lo mejor del año en Madrid. Se trata de unos premios honoríficos que reconocen el trabajo y la creatividad de los establecimientos y profesionales de la Comunidad durante el año 2005.



El equipo responsable de la sección ?Comer? del suplemento La Luna de Metrópoli, integrado por Fernando Point, Joan Merlot, Albert Solano y Álvaro Lerena, es el encargado, cada año, de elegir a los ganadores y finalistas en base a los méritos acumulados a lo largo del mismo. El jurado se rige por la voluntad de premiar la novedad e intentar, en la medida de lo posible, no repetir nombres de la edición anterior.

Uno de los portales más importantes de Europa en lo que a vino se refiere, y lugar de obligada consulta para los amantes de la viticultura, http: www.elmundovino.com , premia por su parte a los tres mejores caldos del año en las categorías de tinto, blanco y generoso.

Estos premios gastronómicos se han convertido en todo un referente dentro del sector, y el jurado responsable lo tiene cada año más difícil ante la creciente calidad, tanto de los profesionales como de los establecimientos y bodegas.

En esta edición los galardonados son:
-Restaurante del año: La Broche (Finalistas: El Mesón de Doña Filo y Casa José).
-Restaurante revelación: (Ex Aequo) El Antojo y Zaranda (Finalistas: Asiana y El Patio de Leo).
-Restaurante de cocina tradicional: Asador Imanol (Finalistas: La Lonja y Asturianos).
-Restaurante de cocina extranjera: Yuán (Finalistas: Boccondivino y Le Petit Bistrot).
-Restaurante de fuera de Madrid: (Ex Aequo) El Mesón de Doña Filo y Casa José (Finalistas: La Lonja y Urrechu).
-Cocinero en progresión: Ricardo Sanz de Kabuki (Finalistas: Fernando del Cerro de Casa José y César Rodríguez de El Antojo).
-Mejor maître: Leoncio González de Txistu (Finalistas: Fernando González Ortiz de Yuán y Ángeles Jiménez de Nicolás).
-Mejor sumiller: Juan Antonio Herrero de Lágrimas Negras (Finalistas: Manuel Rosell de Bodegas Rosell y Gerardo Jiménez de Gaztelupe).
-Más que un restaurante: Nueva Fontana (Finalistas: Asiana y Lavinia Espacio Gastronómico).
-Mejor decoración: Lágrimas Negras (Finalistas: Arola Madrid y Europa Decó).
-Bar de tapas o enoteca: El Quinto Vino (Finalistas: El Fogón de Trifón y El Gorro Blanco).
-Tienda gastronómica: Raza Nostra (Finalistas: Pastelería Internacional y Supermercados Nativos).
-Tinto del año: LErmita 2003, Álvaro Palacios (DOC Priorat).
-Blanco del año: As Sortes 2004, Rafael Palacios (DO Valdeorras).
-Generoso del año: Amontillado Solera Fundacional 1905, Pérez-Barquero (DO Montilla-Moriles).