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editorial |
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Menos Mal que Patxi No Es Musulmán, Es Vasco por Koldo Royo |
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firman en esta edicións |
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José Luis Arpide El Cacao y Los Mayas (2ª Parte) |
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Matteo Gaffoglio La Primera Mujer Venenciadora en España y Los 'vinos Del Descubrimiento' |
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Lola Lapierre Indignación |
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Iñigo Zarauz Las Guías Gastronómicas |
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André Bonnaure El Mundo de Los Foros de Cocina y Gastronomía |
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José Luis Armendáriz Mujeres en La Cocina |
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Iñigo Sarriugarte Quien Dice que Hacer Arte No Alimenta (ii) |
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Fanny Pons Mitos Frecuentes en Alimentación (1ª Parte) |
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Patricia Wriedt Calgary El "nuevo Oeste" de Alberta, Canadá |
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Finaliza Alimentaria con gran éxito de acogida
Queso rallado con sabor a ketchup, yema y clara de huevo vendidos por separado, jamón de conejo... novedades gastronómicas presentadas en una feria con gran presencia internacional.
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Nuestra corresponsal Betina Fernández Mattio ha estado en Barcelona durante toda la semana y la semana que viene nos contará los productos que más le han sorprendido. La XV edición del Salón Internacional de Alimentación y Bebidas (Alimentaria) no ha defraudado ni a expositores ni a asistentes que vuelven a casa cargados de ideas y de proyectos. La feria, que ostenta ya la segunda posición internacional en el ránking ferial del sector, se ha desarrollado del 6 al 10 de marzo de 2006 en Barcelona y celebraba su 30 aniversario. La cita anual marca el pulso de la industria y el de la máxima especialización sectorial atenta a cada detalle del mercado. Más de 122.000 m2 de exposición y actividades de animación que ocupaban la totalidad del espacio de la institución ferial barcelonesa, Montjuïc y Gran Via, casi un 10% más que en 2004 (111.815 m2). Procedentes de 70 países, cerca de 5.000 empresas han mostrado su oferta en Barcelona, convirtiendo la ciudad en la capital mundial de la alimentación por espacio de una semana. La final de la primera edición Cocinero del Año convocó también a un importante número de público... la semana que viene os contaremos también quién se hizo por fin con este prestigioso título. Koldo Royo también recibió un premio de la Fundación Dieta Mediterránea, Betina nos contará su reacción, así como las impresiones del resto de premiados. Hemos investigado todas las posibilidades que ofrece la ciencia en términos gastronómicos y la semana que viene os ofreceremos todos los detalles. ¡Que paséis un buen fin de semana! |
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invierno |
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Raviolis rellenos de gallina y trufas Pechugas villeroy Lomo de rape al vino Flan de coco y chocolate Muslo de pollo a la jardinera |
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envía tu receta |
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Muzzarella al tacho por Ariadna Caussade vea otras 2335 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Dani Albors I Sellés nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Fanny Luque Urbano |
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