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gastronómico digital
Año VIIINumero 104
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editorial |
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El Mercado en Primavera por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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Lola Lapierre Chocolate con Café |
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Antonio Gázquez El Erotismo Gastronómico ( I I ) |
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La Copa del Mundo de Pastelería 2005 se queda en Francia
CHRISTOPHE MICHALAK, PHILIPPE RIGOLLOT Y FRÉDÉRIC DEVILLE
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El campeonato de La Copa del Mundo de Pastelería lugar los días 24 y 25 de enero de 2005 en el SIRHA (Salón Internacional de la Restauración, Hostelería y Alimentación). |
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Y, por último, la Medalla de Bronce y el premio en metálico de 3.000,00 euros fue para los Estados Unidos, siendo Donald Wressell, Derek Poirier y Andrew Shorts sus representantes. Los Premios Especiales se repartieron del siguiente modo: - Premio Especial Chocolate: Canadá - Premio Especial Azúcar: Corea del Sur - Premio Especial Helado: Japón - Premio Especial Jurado de Prensa: España - Premio Especial Mejor Promoción: Marruecos - Premio Especial Mejor Cartel: Países Bajos - Premio Especial Espíritu de Equipo: Rusia En esta novena edición se ha estrenado un nuevo premio: el Vase de Sèvres, por el que el presidente de la república recompensa al equipo que ha obtenido las mejores puntuaciones en degustación. En 2005 el Vase de Sèvres ha recaído en el equipo francés. |
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verano |
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Serviola a la mallorquina Carpaccio de ternera al limón Crumble de peras y miel Pastel de pescado |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Fernando Pérez Arellano nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Josep Novellas |
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