(A Fuego Lento). 

El campeonato de La Copa del Mundo de Pastelería lugar los días 24 y 25 de enero de 2005 en el SIRHA (Salón Internacional de la Restauración, Hostelería y Alimentación).



A lo largo de dos días, 19 equipos de distintos países del mundo desarrollaron sus trabajos utilizando el azúcar, helado y chocolate mientras los seguidores de cada equipo podían contemplar el ingenio de cada uno de los participantes.



Al finalizar el tiempo marcado, cada equipo aportó una figura esculpida en hielo, una presentación de helado, otra de chocolate y un plato de postres típicos.



El público pudo disfrutar del ingenio, imaginación y buen hacer de estos trabajadores de lo dulce.



Tras los dos días de competición, el jurado concedió la Copa del Mundo de Pastelería a Francia, representada por el equipo de Christophe Michalak, Philippe Rigollot y Frédéric Deville, consiguiendo la Medalla de Oro y una dotación de 9.000,00 euros.



La Medalla de Plata y la dotación de 6.000,00 euros fue para los Países Bajos, cuyo equipo estuvo compuesto por Ivo Wolters, Jeroen Goznes y Arthur Tuyel.

Y, por último, la Medalla de Bronce y el premio en metálico de 3.000,00 euros fue para los Estados Unidos, siendo Donald Wressell, Derek Poirier y Andrew Shorts sus representantes.

Los Premios Especiales se repartieron del siguiente modo:

- Premio Especial Chocolate: Canadá
- Premio Especial Azúcar: Corea del Sur
- Premio Especial Helado: Japón
- Premio Especial Jurado de Prensa: España
- Premio Especial Mejor Promoción: Marruecos
- Premio Especial Mejor Cartel: Países Bajos
- Premio Especial Espíritu de Equipo: Rusia

En esta novena edición se ha estrenado un nuevo premio: el Vase de Sèvres, por el que el presidente de la república recompensa al equipo que ha obtenido las mejores puntuaciones en degustación. En 2005 el Vase de Sèvres ha recaído en el equipo francés.