Hola Manuel, no quiero desanimarte pero eso que quieres es algo complicado no solo porque llevar un restaurante que quiera ser exitoso requiere de bastantes conocimientos (cocina, sala, servicio, trato del personal, trato al cliente, cuentas,asuntos legales, pagos, marketing, mantenimiento adecuado, buscar proveedores fiables, etc,etc,) sino porque el buen funcionamiento del mismo depende no solo de ti sino de otros de los cuales tu dependes, si encuentras gente leal y profesional tienes alguna opciones de exito, si por el contrario tu personal juega con tu negocio vas listo.
Mi consejo es que te prepares profesionalmente lo mejor que puedas ( aprende a ser un buen Manager) y que no dependas de otros que no tienen nada que perder con tu restaurante, porque por lo general nadie te va e ense~ar ni regalar nada gratis.
Mucha suerte.
el verdadero Boqueron.
