Hola,

Que bueno contar con ustedes,
Necesito preparar una presentación sobre el tema de las salsas, y escogí el de la Mayonesa.
Quisiera incluir en mi presentación, información sobre los cambios químicos que se producen en el aceite y la yema de huevo para obtener esta rica salsa.
Espero me puedan ayudar con información,
gracias

un saludo

Rossana