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Jueves, 24 de Mayo de 2012

¿Sigue tan deprimente trabajar en hostelería?

Si eres un profesional de la cocina, si estás estudiando para serlo... ¡queremos conocer tus opiniones acerca de la profesión!

Re: hola ricardo

Notapor ricardo » Mié Dic 13, 2006 10:14 pm

[quote="terlo"]en mi tienda, no todo es tan bonito como tu lo ves.

solamente mis empleados tienen un horario fijo que procuramos cumplir escrupulosamente. y si entra un cliente cinco o diez minutos antes del horario de cierre, lo atendemos mi hija, mi mujer o yo, si no estamos ocupados. si lo estamos, en cuanto podemos nos hacemos cargo del cliente, dando salida al empleado.

como hoy en dia todos estamos trabajando, tenemos clientes que necesitan ser atendidos fuera del horario habitual. no lo hacen mis empleados, lo hacemos nosotros, los dueños. y me parece normal. y ojalá dure mucho tiempo.

y nunca mis empleados se han negado a hacer unas horas extras por exceso de trabajo. o cambiar su tarde de fiesta, cosa que nosotros no tenemos. y no me considero ningún privilegiado. simplemente lo que dice el dicho: amor con amor se paga. y pagando las extras, claro.

nosotros tenemos con nuestros empleados una relación laboral de muchos años, y eso hace que nos conozcamos bien. a mi me costaría poco hacer que uno de mis empleados "se estrelle" en el trabajo. pero no me interesa. perdemos los dos. sin embargo, si le estimulo seguro que el está contento y nosotros también. una palmadita en la espalda, muchas veces arregla la columna. y todos formamos parte de ella. cada uno en su papel. si lo mezclamos, mal asunto.

repito feliz navidad. y ya me callo.


tu mismo lo dices terlo, si tienes que estar despues de horas, estas tu y no tus empleados y si estan les pagas las horas extras, en mi profesion, generalizando no me suplen los dueños y menos me pagan las horas extras, me fastidio y aqui paz y despues gloria, tambien se que personas como tu que sean como tienen que ser con sus empleados hay pocas y yo vivi esa relacion con tu gente que es perfecta, lo raro es que no te respondiesen, pero eres persona y sabes dialogar como parece que hace el amigo davidbass aunque a el no lo conozco y a ti si, pero me lo dijo y confio en su palabra, en esta profesion lo unico que saben hacer es darte gritos y meterse en lo que no es su trabajo por que dicen que son los dueños y ellos son como dioses y en eso estan equivocados, no dejes de hablar, terlo dices que te callas y el dialogo está para entenderse, un abrazo para ti y los tuyos y de parte de geralda feliz navidad y que lo disfrutes con bien en compañia de los tuyos, recuerdos a tu mujewr, te trasmito lo que me pidio que te trasmitiera.
si tienes razon, no discutas y si no la tienes...... ¿para que vas a discutir?
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ricardo
 
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Notapor tonimn » Vie Dic 15, 2006 10:26 pm

La hostelería es el sector peor pagado de España, datos oficiales. Y nadie hace nada, las manifestaciones son siempre en otros sectores que están infinitamente menos puteados... Y cuando se habla del sector aparecen no los trabajadores sino los empresarios de la hostelería. Anda ya.
tonimn
 
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Notapor Davidbass » Vie Dic 29, 2006 11:19 am

[quote="tonimn"]La hostelería es el sector peor pagado de España, datos oficiales. Y nadie hace nada, las manifestaciones son siempre en otros sectores que están infinitamente menos puteados... Y cuando se habla del sector aparecen no los trabajadores sino los empresarios de la hostelería. Anda ya.


Tonim, parece mentira. Evidentemente que según los datos que aparecen en el ministerio de trabajo en este sector están los peores sueldos...pero macho no seas ingenuo, eso se hace con los datos que se declaran. Cuando quieres te pones la venda en los ojos. Es publico y notorio, todo el mundo lo sabe y se trabaja así en el 99% de los restaurantes, que la parte B de contrato en algunos casos duplica la A. Y respecto al resto de sectores, no tienes ni la menor idea de lo que dices, pero ni la menor idea. Hoy en España trabajan 8 horas al día sólo los funcionarios. Yo que vengo del sector de la ingeniería y ahora trabajo en hostelería puedo asegurarte que un 80% de los ingenieros que conozco gana menos que un cocinero de un restaurante normalito y trabaja las mismas horas.

Joder, estoy harto del victimismo de los cocineros.
Davidbass
 
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Notapor alatriste » Vie Dic 29, 2006 10:48 pm

anda y vete a cagar David
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Notapor flipar » Dom Ene 14, 2007 12:37 pm

Pues David......................serias un ingeniero muy malo.
De victimismo nada, veo ke llevas poko tiempo en esto
flipar
 
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Notapor tonimn » Mar Ene 23, 2007 11:42 pm

Claro, la gente ve que un cocinero gana 1200 euros al mes y dice que "Joder, vaya sueldo se gastan los cocineros" pero ¿sabéis que la mayoría de la gente piensa que trabajamos a las horas de apretura de los restaurantes y nada más? Ven el letrerito que dice " Abierto de martes a domingo de 13.30 a 16:30h y de 20:30 a 24h" y que esas son las horas, que por cierto, ya solo eso serían casi las 40 reglamentarias. Sí, es ciero que este sector y otros muchos están puteados. Pero claro, yo en todos los sitios que trabajo llega mi hora y me marcho, Insert Coin censurado Over, y así me va, que no duro en ningún sitio porque la mayoría de la gente no hace nada por mejorar sus condiciones y se quedan.
tonimn
 
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Notapor TOMEU » Mié Feb 21, 2007 9:56 pm

Tios, yo no se donde vivis.
Yo soy de Mallorca, aqui a un ayudante que no tenga N.P.I., se le paga 1500 por 10horas y 1 dia libre, a un cocinero 2000 con las mismas condiciones y a un jefe a partir de 3000.
El que quiera vivir como un ministro, que estudie para eso. Si eres actor porno...follas. Si eres minero...picas. si eres cocinero..pringas.

El sueldo base de un cocinero son unos 1100 y de un jefe unos 1200...¿que coño quereis?
Todo el mundo quiere ser Marques. Que vengan inmigrantes y se queden los de aquí sin curro.
Sabeis lo que es la 5 gama, es el futuro. El principal problema de la hosteleria-restauracion es la mano de obra.
Ojo, he sido empleado, empresario y ahora vuelvo a ser empleado.
Ricardo deberias dedicarte a sindicalista.
Siento que mi opinion y mi manera de expresarla pueda ofender a alguien.
TOMEU
 
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Mas de lo mismo

Notapor Christian alvan » Jue Feb 22, 2007 10:17 pm

La verdad de todo :
Que los sueldos son un aasco pues si , que los horarios son una mierda , pues si , .
Chicos cuantas veces en este foro sea publicado un tema que tiene que ver con lo cabreados que estamos los cocineros con las condiciones y Bla bla bla bla , hace mucho que perdi la fe en nuestro gremio ya que siempre como es tradicion , no hay cohecion , union ni nada .
Que los sueldos estan mal , pues chicos a buscarse la vida , no se si se dan cuenta pero fuera hay mucho dinero , ahora estoy en Mexico y la verdad es que lo estoy pasando de puta madre .
No insistais que nadie pero nadie va a hacer la protesta multitudinaria que siempre ofrecen en cuanto salen estos temas , con el afan de mejorar nuestras condiciones .
Arriba chicos y a echarle pa delante
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Christian alvan
 
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Notapor TOMEU » Sab Feb 24, 2007 1:59 pm

Es que tu estas cobrando lo que no cobran los de allí. Con lo que tu cobras viven alli 3 familias.
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Notapor TOMEU » Sab Feb 24, 2007 3:26 pm

Y yo tb lo haria si no fuera por la familia. Pero no se puede tener todo.

Pero yo creo que lo que se cobra en la cocina no esta mal. Lo que pasa es que en este mundo hay mucha gente que no vale para otra cosa y esto si noes por vocacion, es totalmente IMPOSIBLE de aguantar.
Al que no le guste, pues a otra cosa.
Los albañiles algun dia se lo pasan picando. los serenos o vigilantes curran por la noche. Los mineros, ya ni hablar. No se regala nada a nadie.
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Notapor tonimn » Jue Mar 08, 2007 4:56 pm

Es increíble que se me tache de señorito en todos sitios por querer trabajar 40 horas y si hay extras cotizarlas o/y cobrarlas de verdad.Y no lo dicen los empresarios sino los mismos compañeros, igual de llevar tiempo en el sector la gente se vuelve tarada, con excesivas horas y altísimas temperaturas con esfuerzo físico es normal, muy bien que lo hagan, pero es que con su estupidez afectan a los demás.¿Nadie sabe cómo ir a latinoamérica cobrando lo mismo que aquí sin ser cheff?
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